"Comales" adı verilen bu ağır dökme demir tavalar yemek pişirmek için harikadır, ancak tipik yapışmaz veya paslanmaz çelik tencerelere göre biraz daha fazla bakım ve bakım gerektirmektedir. Comal'ın yıllar boyunca sürmesini sağlamak için birkaç ekstra adım atıyor.
02/05
Bir Ticaret Satın Alma
Comal Image (c) 2009 Chelsie Kenyon.
Eğer otantik ve geleneksel bir terim arıyorsanız, "Meksika'da Hecho" kelimelerini aradığınızdan emin olun. Geleneksel bir yeri nerede bulacağınızdan emin değilseniz, çevrimiçi sipariş verebileceğiniz Mex Grocer'ı deneyin.
03/05
Senin Comal terbiye
Tarzanızı yemek pişirmek için hazırlamak için önce "sezdirmek" zorundasınız. Baharatın ilk adımı onu yağ veya domuz yağı ile kaplamaktır. Yüzeye cilalı bir kat uygulayın (tutamak ve taban kısmı bile) ve parmaklarınızla bir havluyla ovun. Fazlalığı silin, böylece eşit bir yağ tabakası var.
04/05
Senin Comam pişirme
Yağ ile kaplandıktan sonra, kombiyi serin bir fırına koyun. Sıcaklığı 350 dereceye kadar çevirin ve yaklaşık bir saat pişirin. Fırını kapatın ve komuta dokunmaya değene kadar soğumaya bırakın. Comal açık bir parlaklık kalmayıncaya kadar yağı temizlemek için bir havlu kullanın.
05/05
Kullanıma hazır
Kombiyi pişirip soğutduktan sonra olduğu gibi kullanabilirsiniz ya da daha kaba parçalar için baharatlama işlemini tekrarlayın. Aracınızı sabunla yıkamayın veya bulaşık makinesine koyun. Her kullanımdan sonra fazla yiyecekleri kazın ve yüzeye hafif bir yağ katın. Islanmanız gerekiyorsa, sabun kullanmayın ve iyice kurulayın ve bir kat yağ sürün. Yüzeyin hafifçe yağlanması, pas ve hasarı önleyecektir. Paslanma meydana gelirse, çelik yünü veya tuzu ile temizleyin ve yeniden mevsim kullanın.