Sarımsak bu karides yemeği muhteşem bir lezzet verir ve ben her zaman bir lezzet katmak için ekstra bir karanfil veya bir çizgi sarımsak tozu ekleyin. Taze sarımsak yoksa, maydanozu eklediğinizde iyi bir sarımsak tozu yaklaşık 1/4 çay kaşığı ekleyin.
Çanak dilimlenmiş taze sebzeler veya atıştırılmış salata ile servis yapın veya brokoli veya yeşil fasulyeleri buharlayın.
Tarif clam broth için çağırır, ama daha tavuk suyu veya bir fincan sebze suyu ile lezzetli olurdu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ila 1 1/2 luk orta ila büyük karides
- 1 bardak pişmemiş
- uzun taneli beyaz pirinç
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 bardak doğranmış taze maydanoz
- 1/4 bardak doğranmış yeşil soğan veya kıyılmış arpacık soğanı
- 1 küçük diş sarımsak, ezilmiş ve ince kıyılmış
- 1 şişe (8 ons) deniz tarağı suyu veya 1 bardak deniz ürünleri stoğu *
- 2 su bardağı su **
- 2 çay kaşığı tavuk tabağı veya bouillon granülleri **
- 1/4 bardak pekan yarısı
Nasıl yapılır
- Karidesleri soğuk su altında soyup, devein ve durulayın. İyice süzün ve bir kaseye aktarın. Örtün ve soğutun.
- Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
- Büyük, ağır bir tavada veya sote tavada, orta düşük ısıda tereyağı.
- Sıcak tereyağını pirinç ilave edin ve pirinci hafifçe kızarılana kadar karıştırın. Maydanoz, arpacık veya yeşil soğan ve sarımsak ekleyin.
- Bir tencerede, ısı istiridye suyu, su ve yüksek sıcaklıkta kaynamaya tavuk temel. Sıcak sıvıyı pirinç karışımına ekleyin ve sonra 1 1 / 2- ila 2 litrelik güveçte aktarın.
- Tencereyi kapatın ve 35 ila 45 dakika ya da pirinç sıvıyı emene ve ihale edene kadar pişirin. Karides ve cevizler ekleyin; Kapak ve 15 dakika daha pişirin.
* İstiridye suyuna hafif bir lezzet katıyor, ancak deniz suyu veya deniz mahsulleri stoğuna sahip değilseniz, su ve başka bir çay kaşığının yerini almaktan çekinmeyin. Ya da istiridye suyunu sebze suyu ile değiştirin.
** İyi kalitede düşük sodyumlu tavuk suyu kullanabilir ve su ve baz veya bulyon granüllerini çıkartabilirsiniz.
4 ila 6 porsiyon yapar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- İstiridye suyu elde etmek için iyi bir kiler maddesidir ve şaşırtıcı derecede uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu gibi deniz ürünleri yemekleri ve gumbos, çorbalar ve güveçlerde kullanılabilir.
- Dondurulmuş çiğ karides kullanıyorsanız, güveye eklemeden önce soğuk akan su altında çözün.
- Dondurulmuş pişirilmiş karides kullanılırsa, bunları soğuk suyla çözdürün ve pekanlar ile güveye ekleyin ve ısınması için yeterince uzun süre pişirin.
- Pilav ile 6 ila 8 ons mantar soteleyin.
- Cevizlerden daha derin lezzet elde etmek için güveye koymadan önce bunları kızartın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 210 mg |
| Sodyum | 779 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 27 g |