Bulgar sütlaç pudingi veya oruç pudingi, Bulgaristan'ın Balkan ülkesinde en çok servis edilen tatlılardan biridir. Diğer pirinç pudinglerinden ayıran şey limon kabuğu ve bir antepfıstığı ve gül yaprağı garnitürüdür. Birçok Bulgar yemeğinde gül suyu ve gül yağı kullanılmaktadır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 su bardağı kısa taneli beyaz pirinç
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 3/4 bardak tam süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tarçın çubuğu
- 1 şerit limon kabuğu rendesi
- İsteğe bağlı: Antep fıstığı ve gül yaprakları
Nasıl yapılır
- Pirinci, şekeri, sütü, tereyağı, tarçın ve rendeyi büyük, ağır dipli bir tencereye koyun.
- Çok düşük ısıda pişirin, sık karıştırarak karıştırın, ancak 45 dakikadan 1 saate kadar ya da kremalı, kalın ve pirinç ihale edene kadar kaynatın. Tarçın çubuğu ve lezzetini atın.
- Kabuklu antepfıstığı yarımları ve gül yaprakları ile (istenirse) süslenmiş sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 100 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 9 g |