06/06
Diyagonal Olarak Günlük Bir Baget Dilim
Diyagonal olarak bir günlük eski baget dilimleyin. Fotoğraf © Danilo Alfaro Sıradan bir kabuklu Fransız baget iyi olacak. Ve günlük olmak zorunda değil - bir kabuk kafasına (bir fırıncı için sevecen bir terim) rağmen, taze bir baget yiyen krutonları biraz çökmüş görünebilir.
Fırını 400 ° F'ye ısıtmakla başlayın.
Tırtıklı bir ekmek bıçağı kullanarak, ekmeği ¼ inç ve ½ inç kalınlığında olan dilimler halinde kesin. Baget boyunca düz dilimlemek yerine dilimlemek köşegen yapın - ki bu da önyargı kesimi olarak adlandırılır. Bu tür kesim, dilimlere daha eliptik bir şekil verir ve krutonların ne kadar uzun olacağını kontrol etmenizi sağlar.
02/06
Pişirme Sayfasında Dilimleri Düzenleyin
Pişirme Sayfasına Dilimleri Düzenleyin. Fotoğraf © Danilo Alfaro Ben genellikle bir silikon pişirme mat ile bir sac tavada sırayacağım. Pişirme pastası, yiyeceklerin sac tavalara yapışmasını önler ve tavaların temizliğini kolaylaştırır. Croutons yaparken bir sorun değil, ama tavaya yapışabilecek balık veya diğer hassas ürünler pişirirken mutlak bir zorunluluktur.
03/06
Ekstra Sızma Zeytin Yağı ile Dürüm
Sızma Zeytinyağlı Çiseleme. Fotoğraf © Danilo Alfaro Her dilime iyi bir sıçrama verin - bir sırılsıklam değil.
04/06
Kosher Salt ile Serpin
Kosher Tuz ile Serpin. Fotoğraf © Danilo Alfaro Cömertçe tuzlanmaya çekinmeyin - zeytinyağına yapışmayan tuz muhtemelen bir noktada düşecektir.
05/06
On Dakika Hakkında Bake
On Dakika Yaklaşık pişirin. Fotoğraf © Danilo Alfaro Fırının sıcaklıkları ve diğer değişkenler değişebileceğinden on dakika zorlu bir yaklaşımdır. Bu yüzden yakından takip et. Krutonlar biraz altın kahverengi olduklarında yapılır - ama çok karanlık değil!
06/06
Altında bir kase çorba ile servis
Altında bir kase çorba ile servis yapın. Fotoğraf © Danilo Alfaro Yavaşça servis yapmadan önce bir kase çorbanın yüzeyine bir kroton sürün.
Varyasyonlar:
- Pişirmeden önce biraz rendelenmiş peynirleri kruton üzerine serpin.
- Bazı doğranmış taze otlar da güzeldir - ama sadece otlar yakılmadan krutonların çoğunu pişirdikten sonra ekleyiniz.
- Bu krutonlar diplerle mükemmeldir ve ordövrler ve kanepeler için mükemmel dipler yaparlar.
Croutons yaklaşık 3 gün boyunca, bir hava geçirmez kapta, soğutulmamış, saklanabilir.