Caffe breve standart latte'dan biraz farklıdır.
Caffe Breve, bir cappuccino gibi yapılan espresso bazlı bir içecektir, ancak yarım ve yarısı süt yerine buğulama ile. Zengin bir (ama şekersiz) espresso içmek istiyorsanız deneyin.
Cafe Breve'in kökenleri
Bu içecek, kesinlikle süt bazlı olan klasik İtalyan kafesi latte'lerinin Amerikan yapımıdır. Fakat caffe breve içecekleri, standart sütle yapılan ortalama latte'den daha kabarık olma eğilimindedir, çünkü buğulanmış bir espresso içeceğinin köpük hacmini yarı yarıya arttırır.
Bir caffe breve, süt, az yağlı veya yağsız olmak yerine süt olsa bile, sütle yapılan latitlerden önemli ölçüde daha fazla yağ ve kolesterol içerir. Ancak pek çok kahve içicisi, herhangi bir tatlandırıcı madde eklemeden gidebilecekleri kadar zengin bir kafe canavarı bulurlar. Genellikle bir "tatlı" içecek olarak servis edilir, ancak sabah kafein düzeltmesi gibi bunu seven bazıları var.
Espresso nasıl yapılır
Espresso kahve, ince öğütülmüş kahve çekirdekleri ile az miktarda kaynar suya basınç altında baskı yaparak demlenir. Espresso genellikle kahve diğer yöntemlerle demlenmiş daha kalın, daha yüksek konsantrasyonda askıya alınmış ve çözünmüş katı madde vardır ve üstünde krema (kremsi kıvamlı bir köpük) vardır.
Basınçlı demleme işleminin bir sonucu olarak, tipik bir espresso fincanındaki lezzetler ve kimyasallar çok yoğunlaşmaktadır. Espresso da caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, düz beyaz veya caffè Americano gibi diğer içecekler için temel.
Espresso, kahve içeceklerinin çoğundan birim hacim başına daha fazla kafein içerir, ancak normal porsiyon büyüklüğü çok daha küçük olduğu için, toplam kafein içeriği, yaygın bir inanışın aksine, bir fincan standart demlenmiş kahveden daha azdır.
Herhangi bir kahve içeceğinin gerçek kafein içeriğinin boy, fasülye, kızartma yöntemi ve diğer faktörlere göre değişmesine rağmen, espresso ve damla demlemek için "tipik" porsiyonun kafein içeriği 120 ila 170 mg'dır.
150 ila 200 mg.
Espresso İçecekleri Çeşitleri
Caffe Breve, espresso bazlı meşrubatın en yeni çeşididir, ancak sadece bir tanesidir. Cafe latte'ye ek olarak, burada ana içerik olarak espresso ile daha popüler içeceklerden bazıları.
Bir cafe Americano yarım espresso, yarım sıcak su. Standart demlenmiş kahve için tutarlılık çok yakın. Cafe mochas'ta espresso, buharda pişirilmiş süt ve çikolata bulunur ve genellikle krem şanti ile doldurulur. Bir kafe romano, espresso, susuz süt ve süt köpüğü olan bir cappuccino, espresso, buharlı süt ve süt köpüğü ile espresso bir atış.
Bir macchiato'nun espresso ve küçük bir miktar süt köpüğü vardır.