Espresso Terimler ve Tanımlar

Espresso çekimlerinin çekilmesi oldukça teknik bir iş olduğu için espresso terimleri, kahve kavanozu birçoğunu oluşturuyor. Espresso terminolojisinin espresso içecekleri , espresso makineleri ve daha fazlası için espresso terimlerini öğrenin. Her terim bir tanım, telaffuz kılavuzu ve (çoğu durumda) bir fotoğrafla bir sözlük girişine bağlanır.

• 05/05

  Klasik Espresso İçecek Koşulları

  Bunlar hemen hemen her kahve dükkanı menüsünde bulabileceğiniz çekirdek, klasik espresso içecekler. Bazıları kahvenin tarihi açısından daha yenidir, ama onlar mocha latte kadar yeni ya da yeni değiller.

  • Caffe Americano: 6-ons bardak doldurmak için yeterli sıcak su ile birlikte espresso bir atış.
  • Caffe Breve : Buğulanmış yarım buçuk ile espresso.
  • Caffe Latte: doldurulacak buharda sütü ve köpüğü ile doldurulmuş bir çift espresso.
  • Cafe au Lait ve Cafe con Leche: sütlü espresso, köpük içermeyen şeker içerebilir.
  • Ca fe Noisette: biraz espresso ile espresso.
  • Cappuccino : eşit parçalara sahip tek espresso, süt ve köpüklü süt.
  • Espresso con Panna: espresso krem ​​şanti ile tepesinde.
  • Espresso Macchiato : ısıtılmış, tekstüre sütünden bir doluydu.
  • Düz Beyaz: espresso ve bir çift atış buğulanmış süt, köpük yok.
  • Latte Macchiato veya Long Macchiato: Yarım atış veya daha az espresso ve bardağın geri kalanı buğulanmış sütle dolu.

• 02/05

  Modern Espresso İçecek Koşulları

  Yukarıda listelenen klasiklere ek olarak, birçok kahve dükkanının sunduğu birçok popüler espresso çeşidi vardır. İşte en yaygın olanlardan bazıları:

  • Caffe Mocha veya Mocha Latte: buharda pişirilmiş sütlü, çikolatalı ve köpüklü bir çift espresso.
  • Kirli Chai : espresso bir bardak buğulanmış süt ile bir chai çayı içine karıştırdı.
  • Aromalı Latte : Buharda pişirilmiş süt, köpük ve aroma verici şurup veya toz eklenmiş bir çift espresso.
  • Dörtlü: espresso dört çekim
  • Kırmızı Göz : espresso bir fincan kahve üzerine bir atış.

  Ve bir kahve dükkanında bulmak nadir olsa da, espresso martiniler bazı barlar, restoranlar ve kahve severler evlerinde bir başka popüler espresso içmek haline gelmiştir. (Heads up - bu son bağlantı, bir sözlük sayfasına değil, bir sözlük sayfasına gider.)

• 03/05

  Espresso Sipariş Koşulları

  Klasik espresso içecek terimlerinin ve çağdaş espresso içecek şartlarının ötesinde, kahve evinde çeşitli sipariş koşullarını da duyacaksınız. Espresso siparişi ile ilgili bazı genel terimler şunlardır:

  • Cap : kapuçino
  • Doppio : espresso iki çekim
  • Çift: espresso çekimleri, süt, tatlandırıcı, köpük vb.
  • Kuru: Sadece köpükle üstte, sıcak süt yok.
  • Lungo : Uzun bir çekme, daha yavaş ve daha hacimli bir ekstraksiyon.
  • Ristretto: espresso kısa bir atış, sadece bir ekstraksiyonun ilk 3/4 ons.
  • Atış: bir ons espresso.

• 04/05

  Espresso Makinesi Parçaları ve Espresso Öğütücü Parçaları

  Espresso makineleri ve öğütücüler, kendi jargon setleriyle şaşırtıcı derecede karmaşık makinelerdir. Burada bir espresso makinesi ve bir kahve değirmeni bir kahvehane ortamında işletmek için bilmeniz gereken en iyi koşullar şunlardır:

  • Sepet: Kahve eskisini koyduktan sonra kahvenin üzerine koyduktan sonra portafiltere takılı ve kafa grubuna kilitlendiniz.
  • Portafilter: Sepeti ekstraksiyon sırasında grup başına tutar.
  • Grup Başkanı : Portafilterden suyun zorlandığı espresso makinesinin ön kısmı ve espresso çekilir.
  • Kazan: suyun ısıtıldığı yer.
  • Konik Çapak Öğütücü: kahve çekirdeklerini öğütür.
  • Dozajlama : Bir kahve değirmeni üzerine yapıştırılmış, doğru miktarda öğütülmüş kahveyi sepete koymaktadır.
  • Hopper: kahve öğütücünün çekirdeklerin tutulduğu kısmı.
  • Knock Box: teknik olarak bir espresso makinesi aksesuarı, emiş sonrası espresso alanlarını attığınız yer.
  • Tamper (ayrıca bir aksesuar): toprağı sepete yerleştirmek için kullanılır.

• 05/05

  Daha Espresso Şartları

  Yukarıdaki bağlantılardan tıkladıysanız, tüm temel bilgileri elde edersiniz. Ancak, espresso yapımını ve espressoyu daha iyi içtiğinizi anlamanıza yardımcı olacak birkaç espresso eseri daha var:

  • Barista : espresso yapan kişi.
  • Krema : Espressodan bir kadehin üzerine koyu renkli köpük.
  • Demitasse : espresso için kullanılan iki ila üç sıvı ons tutan küçük bir bardak.
  • Fare Kuyrukları: iki akışta portafilterden çıkarılan espresso damlası.
  • Puck: sıcak kahvenin espressoyu çıkarmak zorunda kaldığı sıkıştırılmış öğütülmüş kahve keki.