Yadigarı domatesleri şaşırtıcı renk, boyut ve lezzet profilleri dizisine sahiptir. Bu güzel ya da küçük domatesli domatesleri (ya da her ikisini birden!) Yapabilirsin - eğlenceli, yemyeşil yaz domatesleri, keçi peyniri kreması ve roka'nın biberli ısısı arasındaki etkileşimde.
İpucu: Heirloom domates bulamıyorsanız, biftek veya kiraz domates de güzel çalışır. Domateslerin gerçekten olgun ve kokulu olduğundan emin ol.
Bir Yemek Yapın: Çiftçinizin pazarını piknikler için mükemmel olan lezzetli ve sıradan bir yemeğe dönüştürün. İsterseniz, soğuk çorba, panini ve buzlu çay, sangria veya beyaz şarap ile salata servis edin. Biraz taze baget veya ciabatta al, bir parça bezelye ve cevizli pesto hazırla ve en sevdiğiniz sebzeleri (kabak, portabello mantarları ve kırmızı biberler) sandviç yapmak için kızartın. Soğutulmuş havuç, elma ve kereviz çorbası ile eşleyin . Tatlı için, taze meyve salatası ya da pancar buzlanma ile süslü, çikolata-portakalsız kekler , süslü hissediyorsanız.
Ne İhtiyacınız Var
- Salata için:
- 2 pound heirloom domates (en az 2 farklı çeşit)
- 5 ons bebek roka
- 4 ons
- Ch èvre
- Vinaigrette için:
- 1/4 bardak sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 çay kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen (yaklaşık 16 yapraktan ince doğranmış)
Nasıl yapılır
- 1/4 inç kalınlığında mermi içine büyük domates dilimleyin. Kiraz ya da çeyrek kiraz, üzüm ya da diğer küçük domatesler. Domatesleri dört tabak arasında bölün, renklerinde kontrastı gösterecek şekilde düzenleyin.
- Bir avuç dolusu roka ile domateslerin her bir tabakasını üstünüze alarak, domateslerin kenarlarının plakaların kenarlarında gösterilmesini sağlayın.
- Keçi peyniri, salatalar arasında eşit olarak bölüp, roka ve domatesin üzerine sürün.
- Küçük bir kapta, zeytinyağı, balzamik sirke, bal ve fesleğen birlikte çırpın. Vinaigrette ile her salata çiselemek, salata başına yaklaşık 1 ila 1 1/2 yemek kaşığı soyunma izin verir. Hemen servis yapın. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 25 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 3 g |