Kore mutfağının, özellikle baharatlı Kore domuzunun tadını çıkarırsanız, bu kolay ve lezzetli tarifi ile mükemmel hale getirebileceğiniz, turşunun oyununun üstünde olmanız önemlidir. Korece, baharatlı domuz daeji galbi olarak bilinir. Ve bu turşusu bunun için mükemmel bir eşliktir. Bu sadece tatlı ve baharatlı değil, aynı zamanda herhangi bir domuz ızgara kaburga yapmak için iyi olduğu için.
Tavada kızartılmış domuz için yanı sıra (Kore'de daeji bulgogi olarak bilinen) ızgara veya mangalda domuz için bu turşusu kullanın. Bu turşunun tarifi, kemiklerle 3 kilo domuz kaburga yapmak için tasarlanmıştır, ancak kolayca daha fazlasını yapabilirsiniz. Çok sayıda kişiye hizmet etmek için tarifi iki katı, üçlü hatta dört kat ya da bir dahaki sefer kaburga ya da etin diğer kalın kesimlerini yaptığınızda zamandan tasarruf edin.
Baştan sona bir turne yapmak yerine, bu zamanı bir kenara bırakıp dondur. Yine bir turtaya ihtiyacın olduğunda, karışımı çöz ve ... Yoğun bir kariyer profesyoneliyseniz, çalışan bir anne veya babaysanız veya yemek pişirmeyi zorlaştıran uzun saatler çalışıyorsanız, gelecekteki kullanım için marinayı dondurmayı düşünün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet soğan kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak.
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu (düşük tansiyon, yüksek tansiyonunuz veya benzeri bir sağlık sorununuz varsa)
- Kırmızı biber salçası 4 yemek kaşığı (Korede kochujang olarak bilinir)
- 5 çorba kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç şarabı (mirin)
- Kıyılmış zencefil 2 çay kaşığı
Nasıl yapılır
- Bu turşusu yapmak için malzemeleri iyice karışana ve eşit bir şekilde dağılıncaya kadar karıştırmanız gerekir. Yaşadığınız yere bağlı olarak pirinç şarabı ve kırmızı biber ezmesi bulmak zor olabilir. Bölgenizdeki bir Asya veya Kore özel marketi ziyaret etmek veya bu malzemeleri çevrimiçi ortamda aramak ve ardından özel bir perakendeciden sipariş etmek isteyebilirsiniz. Ayrıca, diyabetiniz veya kan şekerinizi kontrol etmenizi gerektiren bir durumunuz varsa, bu tarifdeki şeker miktarını düşürmek veya bu turşusu domuz kaburgaları veya başka bir yemekle örnekledikten sonra uygun zamanda kan şekerinizi kontrol etmek isteyebilirsiniz. .
- Marinayı hazırladıktan sonra kullanın ya da hemen servis yapın ya da buzdolabınızda saklayın. Bu turşunun tarifini üçe katladıysanız veya dörde katladıysanız, et ya da tavuk gibi diğer et parçaları için kullanmak istiyorsanız, karışımı bir kenara koyun ve dondurucunuza koyun. Dondurucu güvenli bir tabak kullanmayı unutmayın. Cam donarsa çatlayabilir çünkü sıvı donarsa genişler, cam için çok büyük büyür ve paramparça eder.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 486 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |