Omega-3 Yağ Asitlerinde Yüksek Balık

Bu günlerde daha fazla omega-3 yağ asidi yemek hakkında çok şey duyuyoruz. Her hafta, soğuk suda yüzen yağlı balıklarda bulunan bu “ iyi yağ ” ın yemek için başka bir sağlık yararını vurgulayan yeni bir çalışma ortaya çıkıyor gibi görünüyor.

Bazılarımız, “beyin yemeği” olarak adlandırılan balıkları hatırlıyoruz. Omega-3'lerin nedeni budur. Vücudun zayıf görüşten Alzheimer hastalığına kadar her türlü problemi iyileştirmesine yardımcı olan güçlü bir anti-enflamatuardır.

Balıklar birincil omega-3 yağ asitleri kaynağıdır, ancak tüm balıklar eşit olarak yaratılmaz. İşte son derece yüksek omega-3 seviyeleri olan beş balık.

• 05/05

  Somon

  Somon, omega-3'ler için en iyi beş balıktan kolayca erişilebilir ve aşinadır. Her süpermarket somon taşır ve hemen hemen her deniz ürünü aşçıya gitmek için en az bir favori somon tarifi vardır.

  En omega-3'leri elde etmek için yemek için en iyi somon, Kaliforniya'dan Alaska'ya vahşi yakalanan chinook somonu da denilen kral somonu olurdu.

  İlginç bir şekilde, konserve somon da bu iyi yağda yüksektir. Oino-3'lerde leaner sockeyes ve gümüş somon hala yüksek, sadece Chinooks kadar değil.

  Süpermarketlerdeki en yaygın biçim olan far med somon, iffy. Yemek yediğiniz şeysiniz ve bir çok yetiştirilmiş somon, kara tabanlı yemle beslenir - bu, omega-3 seviyelerini düşürür. Vahşi en iyisi, ama çiftlik hala iyi.

• 02/05

  sardalye

  Sardalye, özellikle taze olanlar, lezzetli, bol ve ucuzdur. Domates soslu ızgara veya fırında servis yapın.

  Taze olanları bulamıyor musunuz? Omega-3 alımınızı maksimize etmek istiyorsanız, konserve sardalyalar da o kadar iyidir. Klasik meze için kızarmış ekmek sardalye servis edin.

• 03/05

  smelt

  Koku, çoğu zaman zaten temizlenmiş olan süpermarketin dondurucu bölümünde yaygın olarak bulunur.

  Bu küçük balıklar fritöz için üretilir - onları hafif bir Japon tempura meyilli ile karıştırın - ve onları patates kızartması gibi yiyin.

• 04/05

  Tirsi balığı

  Kıyısında yaşamadıkça Amerikan shad'ı bulmak zor olabilir. Kesinlikle bir ilkbahar inceliği, shad sardalya veya ringa balığı daha hafif, ama etrafta çalışmanız gereken çok kemikleri var.

  Eğer Doğu'da pazarda shad bulursanız, kemiksiz filetolar bulabilirsiniz. Dışarı Batı, kemiklerle kendiniz ilgilenmeniz gerekecek.

• 05/05

  Hamsi

  Bulunduğunuz hemen hemen tüm hamsiler çok çabuk kötü gittikleri için korunurlar.

  Taze hamsi bulursanız, ızgara veya ızgara yapın ve onlara servis yapın. Domates soslarına korunmuş hamsi veya pizza ya da diğer Akdeniz yemeklerine.

  Boquerones veya İspanyol beyaz hamsi tuz ve sirke ile tedavi edilir ve kavanozlarda bulacağınız tuğla renkli hamsilerden daha taze ve lezzetlidir. İyi pazarlarda bulunabilirler.