Ne İhtiyacınız Var
- 12 ons beyaz çikolata (doğranmış veya çikolatalı)
- 1/2 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı hazır kahve
- 1 tutam tuz
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 4 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığına kadar yumuşatılır)
- 1/4 fincan minyatür çikolata parçaları
- 12 ons sütlü çikolata şekerleme
- İsteğe bağlı: çikolata talaşı veya sprinkles (süslemek için)
Nasıl yapılır
1. Kıyılmış beyaz çikolata veya beyaz çikolata parçacıklarını mikrodalgada güvenli bir kaba yerleştirin ve erimene kadar mikrodalgada kızartın, aşırı ısınmayı önlemek için her 30 saniyede bir karıştırın. Beyaz çikolata kolayca kavrulup, çikolatayı yavaşça ve dikkatlice ısıtın.
2. Ağır krema, hazır kahve , tuz ve vanilya özünü orta-yüksek sıcaklıkta küçük bir tencerede birleştirin. Kremi kaynatın, ama tamamen kaynatmasına izin vermeyin.
3. Kaynamaya başladıktan sonra, eritilmiş beyaz çikolatanın üzerine sıcak kremayı dökün ve birleştirmek için çırpın. Krema ve çikolatanın tamamen birleştirildiği ve pürüzsüz hale getirildiği zaman, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve çırpın. Beyaz çikolata karışımının üzerine bir kat sarın ve üzerine tamamen serin olana kadar oda sıcaklığında tutun.
4. Serin olduğunda, minyatür çikolata parçacıklarını karıştırın. Ganache hala sıcakken cipsleri eklerseniz, erimeye ve çamurlu hale dönmeye başlarlar, bu yüzden Ganache'nin hiç sıcak olmadığından emin olun. Ganajın üzerine tutunma sarın ve yaklaşık 3-4 saat kadar rulo yapacak kadar sertleştirin.
5. Bir kez, küçük 1-inç toplar halinde şeker oluşturmak için küçük bir şekerleme kepçe veya iki çay kaşığı kullanın. Onları tamamen yuvarlak hale getirmek için onları avuçlarınız arasında yuvarlayın ve yer mantarı tutmaya başlarsa avuçlarınızı kakao tozuyla tozlayın.
6. Çikolatalı şeker kaplamasını, pürüzsüz ve topaksız olana kadar mikrodalgada eritin. Eritilmiş kaplamadaki yer mantarlarını daldırmak için daldırma aletleri veya bir çatal kullanın, ardından folyo kaplı bir fırın tepsisine daldırma yer mantarı koyun. Çikolata hala ıslak iken, yer mantarı üstleri, istenirse, çikolata talaşı veya sprinkles ile serpin.
7. Şeker kaplamayı tamamen ayarlayın, daha sonra yer mantarı servis edin. Cappuccino Truffles buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta iki haftaya kadar saklanabilir. En iyi tat ve doku için, servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelsinler.
Tüm Truffle Tarifler görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 20 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |