Stres Olmadan Sulu Bir Kuş Olacak
Bir gün önce Şükran Günü için bir hindi kızartma , onu bölmek , bir gecede soğutmak ve Şükran Günü'nde sulu mükemmellik için tekrar ısıtmak mümkün olduğunu biliyor muydunuz? Bu harika yöntem nemli ve lezzetli bir kuş sağlar ve pişirmede çok daha kolaydır. Oylama becerileriniz konusunda çok emin değilseniz ve bir seyircinin önünde yapmayı tercih etmiyorsanız ya da sadece bir fırına sahip küçük bir mutfağınız varsa, özellikle güzeldir.
Çok sayıda insanın gelip yeterli hindi yaptığınızdan emin olmak istiyorsanız büyük bir fikir de budur - büyük günde bir tane kızartma ve bunu buzdolabında bekletme!
Endişelenme, Şükran Günü gibi kokuyor, hindi tekrar ısındığında, nefis kokular evin içinde kavrulacakmış gibi sanki evin içinde sürüklenecek. Daha az stresli bir hindi günü için bu adımları bir gün öncesinden takip edin.
Her zamanki gibi kızartma
Hindiyi genellikle yaptığınız şekilde kızartın . ( Dondurulmuş halde bulunan kuşu bile pişirebilirsiniz.) Hindinin iç sıcaklığı uylukta 170 F'ye ulaştığında, fırından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bir konteynırın içine, dipte sıkışmış olan bitler dahil olmak üzere kızartma tavasından damlacıkları dökün; Gravy'i yarın yapmak için hepsini sakla. Oyulmuş hindi saklamak veya olduğu gibi bırakmak için kızartma tavası yıkayabilirsiniz.
Kuş Carve
Başlamadan önce bıçağın keskin olduğundan ve yeterince büyük bir kesme tahtasına sahip olduğunuzdan emin olun.
Önce bir meme ile bir bacak arasını kesin, ardından eklemi çıkarmak için bacağını çekin ve döndürün. Bacak ve baldır serbest oluncaya kadar kesmeye devam edin. Ardından bacağı uyluktan uzağa doğru kesin. Davul sopasını ve baldırı parçalarını kavurma tavasına koyun.
Sonra, göğsü kuştan uzağa doğru kesin, sonra da çapraz olarak dilimleyin, her bir parça üzerinde biraz cildinizi koruyun.
Bunu tavaya yerleştirin. Kanatını kesin ve tavaya ekleyin. Ardından kuşu çevirin ve diğer tarafa aynı şekilde oy verin. Sürecin adım adım fotoğrafları için " Türkiye Nasıl Yapılır " konusuna bakın .
Buzdolabına hazırla
Etin gece boyunca otururken kurumasını istemiyorsunuz, bu yüzden onu bir sıvı ile örtmeniz gerekecek. Tavuk suyu ya da kavurma tavasından türkiye'ye damlacıklarını kaşıyın, böylece nemli kalır. Sıkıca örtün ve gece boyunca soğutun.
Bir sonraki günü tekrar ısıtmak
Şükran Günü'nde, hindiyi buzdolabından çıkarın ve tekrar ısıtmadan önce oda sıcaklığına gelene kadar oturun. Hindiyi kavurma kabında olduğu gibi tutun, alüminyum folyo ile kaplayın ve 45-55 dakika fırında 350 F fırında veya hindi sıcak ve buğulana kadar tekrar ısıtın ve et termometrenizde 165 F yazın. Doldurma ile birlikte pişirebilirsiniz (biraz hindi eti katmak için pişirmeden önce doldurma üzerine küçük hindi suyu). Ve sos yapmayı unutmayın - damlamaları bir tencereye dökün, bir un / su karışımı ekleyin ve sert kaynatın, lezzet çiçeklenene kadar tuz ekleyin.