Tüm yer mantarı derin olmalı, bitter çikolata - beyaz çikolatalı yer mantarı, koyu çikolata kardeşleri kadar zengin ve çekici olabilir! Beyaz çikolata kendi başına saygın bir lezzet olsa da, gerçek vanilya fasülyesinden gelen büyük bir vanilya aromasıyla beyaz çikolatalı yer mantarlarımı canlandırmayı seviyorum.
Vanilya özü, otantik vanilya aromasını elde etmenin bir yolu olabilir, ama doğrusu, hiçbir şey vanilya fasulyesiyle karşılaştırılamaz! Yoğun, meyveli, hoş kokulu ve zengin ve kremsi beyaz çikolatalı truffle'lara mükemmel bir dokunuş katıyorlar. Vanilya aromasını gerçekten vurgulamak için, bu yer mantarlarını parlak vanilyalı şekerle hafif bir tozla bitiriyorum. İsterseniz vanilya şekerini atlayabilir veya yerine diğer sprinkleleri kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak / 6 ons çikolata parçaları (beyaz veya doğranmış beyaz çikolata)
- 5 tb / 2.5 oz tereyağı (doğranmış)
- 3 çorba kaşığı ağır krema
- 1 tutam tuz
- 1 vanilya fasulyesi
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 12 ons şeker kaplama (beyaz)
- 1/4 su bardağı şeker
Nasıl yapılır
1. Beyaz çikolatalı cipsleri, kremaları, tereyağı ve tuzu, orta derecede mikrodalgada güvenli bir kapta ve mikrodalgayı 30 saniye aralıklarla eritene kadar, 1-2 dakikaya kadar yerleştirin. Beyaz çikolata aşırı ısınmaya eğilimli olduğundan, tüm talaşlar eriyene kadar ısıtmanın durdurulması iyi bir fikirdir ve kalan ısı bütün çikolatayı eritene kadar karıştırılmalıdır.
2. Keskin bir soyma bıçağı kullanarak, vanilya fasulyesini ön taraftan aşağı doğru bölün, üst tabakadan dilimleyip alt tabakayı sağlam bir şekilde bırakın.
Çekirdeğin bir tarafını kazıyarak tohumların çıkarılması için bıçak bıçağının arkasını (bıçağın değil) kullanın. Fasulyenin diğer tarafını şimdilik sağlam bırakın.
3. Kazınmış vanilya tohumu ve vanilya özünü beyaz çikolatanın içine ekleyin ve her şey bir araya gelene kadar çırpın.
4. Beyaz çikolatanın üst kısmına bir plastik örtü tabakası koyun ve yaklaşık 2 saat kepçeleyecek kadar sert bir şekilde soğutun. Çikolatanın soğumasını beklerken, vanilya şekerini hazırlayın. Vanilya fasulyesinin ikinci yarısını kazın ve tohumları granül şekere ekleyin. Tohumları dağıtmak için parmaklarınız arasında şeker ovmak.
5. Beyaz çikolata karışımı sertleştiğinde, küçük 1 ”toplar oluşturmak için bir çay kaşığı veya küçük bir şekerleme keki kullanın ve bunları yapmak için bunları avuçlarınız arasında yuvarlayın.
6. Tamamen sıvı ve pürüzsüz hale gelene kadar beyaz çikolatalı şeker kaplamasını eritin. Beyaz çikolatadaki yer mantarlarını daldırmak için daldırma aletleri veya bir çatal kullanın ve daldırma yer mantarlarını folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kaplama hala ıslak iken, kıvılcım ve gevrek eklemek için üstleri vanilya şekeri serpin.
7. Vanilya Fasulyesi Truffle'ları buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta iki haftaya kadar saklayın. En iyi tat ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Tüm Truffle Tarifler görmek için buraya tıklayın!
Tüm Beyaz Çikolata Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodyum | 51 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |