Hush puppies geleneksel olarak kızarmış yayın balığı ile servis edilir. Kızarmış hamurun küçük topları ve böreklere benziyorlar. Bu basit bir versiyondur, ancak ekstra lezzet için rendelenmiş soğan veya doğranmış yeşil soğan veya bazı soğan tozu eklemek için çekinmeyin. Pişirilmiş mısır taneleri de eklenebilir.
Kendinden yükselen mısır unu ve ununu kullanmayı planlıyorsanız tarifin altındaki nota bakın.
malzemeler
- 1 bardak mısır unu
- 1/2 bardak un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 ila 3 yemek kaşığı rendelenmiş soğan veya kıyılmış yeşil soğan, isteğe bağlı
- 1 büyük yumurta
- 1 bardak ayran
- taze çekilmiş karabiber, isteğe bağlı
- dash cayenne biber veya acı biber sosu, isteğe bağlı
Talimatlar
- Bir karıştırma kabında, 1 bardak mısır unu, 1/2 bardak un, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile birleştirin.
- Başka bir kapta, yumurtayı ayranla çırpın.
- Tereyağı karışımını kuru malzemelere karıştırın. Hamur, bir kaşıktan yavaş yavaş ama kolayca dökülecek kadar kalın olmalıdır.
- Aşağıdakilerden herhangi birini ekleyin: 2 veya 3 yemek kaşığı rendelenmiş soğan veya kıyılmış yeşil soğan, siyah veya kırmızı biber veya acı biber sosu.
- Derin, ağır bir tavada veya fritözde, derin kızartma için kızartılmış yağ. Yağ yaklaşık 3 inç derinlikte olmalı veya susuz yavruların yüzmesine yetecek kadar derin olmalı ve sıcaklık yaklaşık 370 F olmalıdır.
- Meyveleri sıcak yağa çay kaşığı ile doldurun ve altın kahveye kadar kızartın.
- Hush puppies'i kâğıt havlulara boşaltın ve kalanları kızartırken ısınmasını bekleyin.
Bu tarifi yaklaşık 24 hush puppies yapmalısınız.
Uzman İpuçları
- Kendinden yükselen mısır unu ve un kullanılıyorsa, kabartma tozu ve tuzu atlayın.
- Sonraki partileri yaparken susuz yavruları sıcak tutmanız gerekiyorsa fırına 200 F ısıtın. Süzülmüş hush puppies'i bir pişirme kabındaki bir rafa taşıyın ve önceden ısıtılmış fırına (20 dakikaya kadar) servis yapana kadar koyun.
Bunları da beğenebilirsin