S'mores Truffles, daha önce hiç sahip olmadığın gibiydi! Kabarık marshmallow kremsi çikolata ganache ile kaplıdır ve daha sonra ezilmiş graham kırıntıları haddelenmiş. Bildiğiniz ve s'mores'den sevdikleri tüm tatları var, ama bir petite, gurme pakette.
Daha belirgin bir graham tadına sahip olmak istiyorsanız, bir avuç dolusu ezilmiş krakeri ganache'ye karıştırabilirsiniz. Yer mantarı pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahip olmayacak, ancak daha büyük bir graham tadına ve ilginç bir gevrekliğe sahip olacaklar. Onlara bugün bir deneyin!
Ne İhtiyacınız Var
- 9 ons acı tatlı çikolata (ince doğranmış; yaklaşık 1.25 bardak)
- 2/3 su bardağı krema
- 4 graham kraker levhalar
- 1/2 bardak minyatür marshmallow
Nasıl yapılır
1. Malzemelerinizi hazırlayın: mumlu kağıt veya parşömen ile fırın tepsisini sıraya koyun ve bir kenara koyun. Graham krakerleri bir mutfak robotunda ince kırıntılara gelene kadar ezin ve bir kaseye koyun. Mini marshmallow'ları bir kaseye koyun ve bunları bir kenara koyun. Kıyılmış çikolatayı orta bir kaba koyun.
2. Kremayı orta ateşte küçük bir tencereye koyun ve kabarcıkların tava kenarlarının etrafında görünene kadar ısıtın ve neredeyse kaynamaya gelir.
Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve bir dakika boyunca çikolatayı oturup eritin.
3. Bir çırpma teli kullanarak, krema ve çikolatayı birleştirmek için hafifçe karıştırın. Çok kuvvetli bir şekilde karıştırmayın veya hava kabarcıkları ekleyeceksiniz. Çikolata eriyene ve ganajınız parlak ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Trüf karışımını tutunma sargısı ile kaplayın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bir kez soğuduktan sonra, yarı katı kurabiye hamuru dokusuna kadar yaklaşık 90 dakika soğutun.
5. Yer mantarlarını oluşturmak için, tüm malzemelerin (ganache, graham kırıntıları ve marshmallow) hazırlandığından emin olun. Küçük bir kaşık kullanarak, büyük bir mermerin boyutunda bir ganache topu toplayın. Topun ortasına iki mini marshmallow basın ve kaşık ile biraz daha ganache dışarı scoop, tamamen çikolata ile örtmek için marshmallow üzerine basarak. Bu süreç dağınık olacak ve ilk başta truffle topu yanlış anlaşılacak.
6. Trüfünü graham kırıntıları kasesine bırakın. Kırıntıları ile kaplanana kadar etrafına sarın, sonra toplayın ve yuvarlak olana kadar avuçlarınız arasında yuvarlayın. İyi bir kaplama elde etmek için kırıntıların içine bir kez daha yuvarlayın, ardından hazırlanan fırın tepsisine koyun.
7. Süreci kalan ganache ve marshmallow ile tekrarlayın. Bu yer mantarları hemen servis edilebilir veya buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir. En iyi tat ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Tüm S'mores Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
Tüm Truffle Tarifler görmek için buraya tıklayın!
Tüm Hatmi Tariflerini Görmek İçin Tıklayınız!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 15 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |