Çay Demleme için Su

Eski zamanlarda, çay bilimi Lu Yu çay demleme için en iyi suyun hızlı hareket eden dağ akışının merkezinden geldiğini söyledi. Birkaçımızın bugün çay için temiz, temiz dağ suyuna erişebileceği düşünüldüğünde, diğer seçenekleri de düşünebilirsiniz. Burada ana su türleri ve çay demleme için her su türünü kullanmanın avantajları / dezavantajları.

Kuyu suyu

7'nin üzerindeki herhangi bir pH ile, ekstra minerallerin istenmeyen lezzetini önlemek için demlenmeden önce filtrelemek en iyisidir.

Kuyu suyu pH'ın hemen hemen her zaman üzerinde olduğu için çay demlenmesi için özel bir problem oluşturmaktadır. 7. Kuyu suyunu test edin. Yaklaşık 8.5'in üzerindeyse, sert su ve acı bir çay getirecektir. Filtrelediğinizden emin olun.

Filtrelemeden sonra kaynayan bir kaynağa getirseniz ve hala mineral kokusu alıyorsanız, hala çay için çok zordur. Bunun yerine şişelenmiş su kullanmayı düşünün.

Şişelenmiş su

Eğer musluk suyunuz varsa, demlemek için şişelenmiş su kullanmayı düşünebilirsiniz. Maden suyu çok zengindir (mineral bakımından zengin) ve çayınızı metalik veya sert bir şekilde tadabilir. Damıtılmış su çok yumuşaktır (minerallerde düşüktür) ve düz tadım çayına dönüşür.

Kaliteli kaynak suyu, çay için en uygun şişelenmiş sudır, ancak bazı türler diğerlerinden daha iyidir. Çay için en iyi kaynak suyu pH (yaklaşık 7) ve lezzet bakımından nötr olmalıdır. Milyon başına 30 parça (PPM) veya daha az Toplam Çözünmüş Katı Madde (TDS) içeriğine sahip olmalıdır.

Kaynak suyu ve iyi filtrelenmiş musluk suyu arasında karar verirseniz, şişelenmiş su kullanımının maliyetini ve çevresel etkisini de dikkate almak isteyebilirsiniz. Filtrelenmiş musluk suyunuz şişelenmiş suya neredeyse yakınsa, musluk suyunu kullanmanızı öneririz.

Musluk suyu

Taze dağ dere suyu ve kaliteli şişelenmiş kaynak suyunun yanı sıra, filtrelenmiş musluk suyu genellikle çay demlemek için en iyi seçenektir.

Bazı nötr tadım musluk suyu filtrelenmeye bile gerek duymayabilir.

Sert su her zaman en lezzetli çay için filtrelenmelidir. Ancak, onu sadece bir kaynamaktan uyandırırsanız ve hala mineralleri kokladığınızda, çay için hala çok zordur. Bunun yerine şişelenmiş su kullanmayı düşünün.

Normal bir Brita filtresi kullanıyoruz, ancak belirli su problemleri veya gerçekten mükemmel su arzusu olanlar için piyasada daha sofistike su filtreleri var. Bir başka iyi filtrasyon seçeneği, temel olarak basitleştirilmiş bir karbon filtresi olan Japon bambu kömürüdür. Bir filtre kullanıyorsanız, taze filtre edilmiş suyla demlemek en iyisidir. (Su, zamanla kokuları emer ve eğer suyunuz bir süre mutfağınızda oturmuşsa, çayınızın aroması olumsuz etkilenebilir.) Su filtreleri hakkında daha fazla bilgi için, su filtreleri türleri ve bir liste ile ilgili bir makale Üst sürahi tarzı su filtreleri.

Yumuşak su yassı çay üretirken, bazı ciddi çay meraklıları, su ısıtıcısındaki belli tipte kayalarla yumuşak yumuşak su verirler. Bu suya ve son demlemeye daha iyi bir mineral dengesi ekler.