Çerez Hamurunu Dondurmak, Dondurulmuş Kurabiye, Dondurulmuş ve Daha Fazlası
Dondurucu kurabiyeleri, her zaman ev yapımı kurabiyeleri tatmanın harika bir yoludur. Zamanınız olduğunda en sevdiğiniz kurabiyenin büyük bir grubunu hazırlayın, daha sonra kurabiye hamuru dondurarak veya pişirilmiş kurabiyeleri dondurun.
Her seferinde en iyi sonuç için dondurma çerezleri hakkında bilmeniz gereken her şey.
Ne tür kurabiye en iyi dondurur?
Çerezlerin çoğu, iyi dondurur - damlalı kurabiyeler, şekilli kurabiyeler, buzdolabı veya dilimleyici ve kurabiyeler, bar kurabiyeleri vb.
Beze çerezleri ve hassas çerezler bir istisnadır.
Meksika düğün kurabiyeleri gibi pudra şekeri kaplı kurabiye, kurabiye gibi çerezleri ve kurabiye hamurunu dondurduktan sonra dondurabilirsiniz. Pişmiş kurabiyeleri donduruyorsanız, servis yapmaya hazır oluncaya kadar doldurun veya pudra şekeri yuvarlayın.
Kurabiye Hamurunu Dondurmalı mıyım yoksa Fırında Çerezleri Dondurmalı mıyım?
Çoğu durumda, kurabiye hamuru dondurucu fırında pişirilmiş çerezler üzerinde dondurmayı tercih ederim. Bu şekilde, fırından çıktıklarında kurabiyelerin güzel ev yapımı kokusunu ve yumuşaklığını elde edersiniz. Ama eğer tüm işi bitirmek istiyorsanız, kesinlikle kurabiyeleri pişirebilir, sonra da onları daha sonra dondurabilirsiniz.
Şeker Çerezlerini Dondurulabilir miyim?
Şeker kurabiyeleri, çoğu kurabiyeler gibi, dondurulabilir, ancak şekerli kurabiyelerinizi buzlanma ile dekore etmeyi planlıyorsanız, dekorasyondan önce dondurun.
Çoğu kurabiyede olduğu gibi, şekerli kurabiye hamuru dondurulabilir veya fırında şekerli kurabiyeleri dondurabilirsiniz.
Hamurun pişirmekten önce dondurulmasını istiyorsanız, bir tablaya (pasta hamuru gibi) veya kütüğe şekil verebilir, plastik sargıya sıkıca sarılabilir ve donmadan önce hava geçirmeyen bir kaba konulabilir.
Ya da hamuru dondurmadan önce yuvarlama ve kesmeyi yapabilir, daha sonra mumlanmamış kağıt kaplı kurabiye yapraklarına çiğnenmemiş şeker çerezlerini yerleştirebilirsiniz.
Sertleşene kadar (yaklaşık bir saat) dondurun, ardından hava geçirmez bir kaba aktarın.
Eğer pişmiş şeker çerezlerini dondurmak istiyorsanız, normalde yaptığınız gibi rulo yapın, kesin ve pişirin. Kurabiye tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra, hava geçirmeyen bir kapta parşömenle veya mumlu kağıtla ayrılmış katmanlar halinde dondurarak dondurun (aşağıda dondurmanın nasıl yapılacağına ilişkin ipuçlarına bakın).
Kurabiye Hamurunu Nasıl Dondurabilirsiniz?
Çikolatalı kurabiyeler ve fıstık ezmesi kurabiyeleri gibi şekilli kurabiyeler gibi damlalı kurabiyeler için, bir çorba kaşığı ile kurabiyeleri dağıtın veya tarifler ne olursa olsun, hamuru mumlu kağıtla kaplı çerez yapraklarına koyun ve sertleşene kadar dondurun. Bu yaklaşık bir saat sürecek. Kurabiyeleri birbirine yaklaştırın çünkü fırında olacakları gibi yayılmayacaklar, ancak dokunmalarına izin vermeyin. Daha sonra, kurabiye hamuru toplarını veya şekillerini fermuarlı kapalı bir saklama torbası gibi hava geçirmez bir kaba aktarın.
Buzdolabında kullanılan çerezler, dilimlenmiş kurabiyeler veya çikolatalı nane sabunları gibi haddelenmiş kurabiyeler için, çerez hamurunu bir kütüğe dönüştürün, plastik sargıya sıkıca sarın, sonra bir plastik saklama torbasına koyun ve dondurun.
Fırında Kurabiyeleri Dondurmanın En İyi Yolu Nedir?
Pişmiş kurabiyeleri dondururken, önce tamamen soğuduklarından emin olun.
Şimdi, çerezleri plastik sargı içinde tek tek sarın, daha sonra sızdırmaz bir hava geçirmez kap veya plastik saklama torbası içine koyun veya kurabiyeleri tek bir katmana koyun, mumlu kağıtla hava geçirmeyen bir kaba koyun.
Sayaç üzerine galon büyüklüğünde bir plastik saklama poşeti yerleştirmeyi, 10-14 çerezleri ya da tek bir katmana koymayı seviyorum, o zaman hala saklama torbasını tezgahta düz tutarak, üstüne bir mumlu kağıt koyun ve Üstüne başka bir çerez katmanı koy ve tekrar et. Normalde saklama torbası başına 3-4 kat kurabiye kurabilirsiniz ve bunlar genellikle hava geçirmezdir.
Sandviç Çerezler, Buzlu Kurabiye, Drizzled Çerezler ve Dekore Çerezler Hakkında Ne?
Dolu kurabiyeler veya pudra şekeri ile kaplanmış çerezlerde olduğu gibi, bu tür kurabiyeleri hamur olarak dondurmak, daha sonra tarifler pişirirken pişirmek ve süslemek en iyisidir.
Dondurulduktan Sonra Kurabiyeleri Nasıl Kurabilirim?
Çerezleri bırakın ve zaten bireysel şekiller halinde hazırladığınız tüm çerezler, dondurulmuş bir durumdan fırında pişirilebilir. Sadece pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.
Dilimlenmiş çerezler için, hamurun birkaç saat buzdolabında çözülmesini, açılmamasını veya yarım saat kadar bir süre bekletilmesini sağlayın, böylece keskin bir bıçakla hamuru kesebilesiniz. Daha sonra, çerezleri kesin, çerez sayfalarına aktarın ve tarifin yönlendirmesiyle pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.
Şekerli kurabiyeler gibi, şekerli kurabiyeler için, hamurun buzdolabında veya oda sıcaklığında soğuk olana kadar erimesine izin verin, ancak çok yumuşak değil ve tarifin yönlendirmesi sırasında rulo yapın ve pişirin.
Dondurucuda Dondurulmuş Çerezleri Ne Kadar Koruyabilirim?
En az bir ay ve üç aya kadar. Anahtar, çerezleri plastik ambalaj, saklama torbaları veya hava geçirmez bir kapta sıkıca sarmaktır. Ve hamurunu etiketlemeyi unutma!