Bir bar kurabiye tarifi var, ama onunla damla kurabiye yapmak ister misin? Yoksa artık kurabiye hamuru var mı ve onunla farklı bir şey yapmak mı istiyorsunuz? Ya da büyükannenin değerli kurabiye tarifini ne kadar pişirmen gerektiğini bilemezsin. Asla korkmayın - bu grafik senin en iyi arkadaşın!
Her zaman mükemmel çerezler yapmak için bu pişirme kurallarını ve kendi yaratıcılığınızı kullanın. Şimdi en sevdiğiniz snickerdoodles tarifini bir çerez pizzaya dönüştürebilir veya çikolatalı kurabiyeleri lezzetli bir tart kabuğuna dönüştürebilirsiniz.
Bazı lezzetli deneyler için hazırlanın!
Genel Çerez Pişirme Süreleri:
| Çerez Türü | Pişirme Pan Tipi | Pişirme Süreleri |
| Çerezleri bırakın | fırın tepsisi | 8 - 10 dakika * |
| Bar Kurabiyeleri | 13 x 9 x 2 inçlik tava | 25 - 30 dakika |
| Bar Kurabiyeleri | 15 x 10x 1 inç tava | 20 - 25 dakika |
| Tart Kabuğu veya Cheesecake Crust | 9 inçlik tart veya yay formu tava | 20 - 25 dakika |
| Pasta Kabuğu | 9 inçlik pasta tabağı | 10 - 15 dakika ** |
| Tatlı Kurabiye veya Pizza | Tavada 10-12 inç daire | 10 - 15 dakika |
| Mini Tart | 1-2 inç toplar mini çörek teneke | 8 - 12 dakika |
Tüm çerezler için, fırında pişirmeden önce fırını 350 F'ye ısıtın ve tava kâğıtlarını parşömen kağıdıyla hizalayın veya bir silikon tava teli kullanın.
* Damla çerezleri için, pişirme süresi hamur yoğunluğuna ve sıcaklığa bağlı olacaktır. Sade tereyağ veya şekerli kurabiye hamuru, bir Mutfak Lavabo kurabiye hamuru yapmaktan daha az zaman alacaktır. Dondurulmuş veya buz gibi soğuk hamur, pişirmek için oda sıcaklığından daha uzun sürecektir. Sadece fırında yer alan kurabiyelerden bir göz atın ve kenarlarında renklenmeye başladıklarında ve orta kısımda parlaklıklarını kaybettiklerinde bunları çıkarınız.
** Kurabiye hamuru ile yapılan pasta kabukları için , çerezli pasta kabuğunu fırından çıkardıktan hemen sonra, kabuğunu aşağı doğru itin. Bu bir dolgu eklemek için gerekli pasta kabuk şeklinin korunmasına yardımcı olacaktır.
Yararlı Çerez Yapma İpuçları:
- Çerez Malzemesi : Ödeyebileceğiniz en iyi çerez malzemelerini kullanın. Malzemeler ne kadar iyi olursa, kurabiyeler o kadar iyi olur. Birçok durumda, bu margarin üzerinde tereyağı seçilmesi ve kaliteli çikolata veya kakao tozu almayı garantilemek anlamına gelir.
- Çerez Hamurunun Karıştırılması: En iyi sonuç için, tereyağınızın, yumurtaların ve diğer soğutulmuş malzemelerin, kurabiye hamuru karıştırılmadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Hamur daha hızlı bir araya gelecek, daha homojen olacak ve her şey aynı (oda) sıcaklıkta ise sadece daha kolay bir pişirme deneyimi olacaktır.
- Çerez Hamurunu Chill : Kurabinizi birleştirdiğinizde oda sıcaklığını oda sıcaklığında yapmak istiyorsanız, kurabiye hamurunun oda sıcaklığından daha soğuk olmasını istersiniz. Hamuru hamur yaptıktan sonra soğutmak, unu nemlendirmek ve nemlendirmek için bir şans verir, bu da kurabın yapısını ve görünümünü iyileştirir. Soğutulmuş hamurun pişirilmesi ayrıca, kurabiyeleri pişirirken çok fazla yaymaya devam eder.
- Parşömen Kağıdına pişirin : Çoğu kurabiye tarifleri, yağsız fırın yapraklarını çağırır. Yaprakları yağlamak, çerezlerin yayılmasını teşvik eder, ki bu tipik olarak arzu edilmez. Ama sen kurabiye sayfalarında büyük bir karmaşa yapmak istemiyorsun, değil mi? Parşömen kağıdı kurtarmaya! Tavalarınızı parşömenle doldurun ve aynı zamanda temizleyici bir esinti yaparken, korkunç kurabiyenin yayılmasını önleyeceksiniz.
- Dondurulmuş Kurabiyeler: Tabii ki, şimdiden fırında pişirilmiş kurabiyeleri dondurabilirsiniz, ancak dondurucu kurabiye hamuru daha iyidir. Kolayca kurabiye hamuru dondurmak için, hamur topakları sert hamur haline gelene kadar, en az bir saat boyunca, çizgili kepçeler üzerinde hamur topakları yerleştirin ve dondurun. Sonra kurabiye hamuru toplarını dondurucu zip-top torbalarına veya hava geçirmez kaplara aktarın. Kurabiye hamuru topları, derin dondurucudan pişirilebilir veya fırınlamadan önce fırın yapraklarının üzerinde eritilebilir.