En Taze Taze Sebzeler (ve Bunların Kullanımı)

10'dan 10

enginar

İnsanlar, enginar yiyen ilk kişinin gerçekten acıkmış olduğunu söylemeyi çok sever. Bu doğru; Bu devedikeni kolayca yemek yiyemez. Çatlamanız için diken diken diken diken diken diken diken diken diken diken diken var. Ben, birincisi, hiç şüphesiz, enginarın zengin, zengin lezzetinin zahmete değer olduğunu düşünüyorum.

Enginarlar hakkında daha fazla bilgi edinin ( enginarın nasıl kesileceği, bebek enginarının nasıl düzeltileceği ve enginarın nasıl hazırlanacağı gibi ), bunlardan faydalanmak için harika enginar tarifleri bulun, enginar yemek pişirmek için birkaç farklı yoldan bakın ve hatta lezzetli dipsleri keşfedin enginar için .

02/10

Kuşkonmaz

Kuşkonmaz tek başına izin verirsek, dört ila altı metre boyunda eğrelti otları büyür. Bunun yerine, bahar filizlerimizi ödüllendirmek için genç lahanayı toplarız. Kuşkonmaz çok fazla yer ve zaman harcar (bir kuşkonmaz tarlası hasadı elde etmek için üç yıl alır), bu da lüks bir sebze olarak onun yerini alır.

Kuşkonmaz, eskiden olduğundan daha yaygın ve daha ucuzdur. Artık kraliyet muamelesine artık sahip değil - örneğin kursu olarak hizmet ediliyor. Onu buharda pişirmeyi tercih edebiliriz, ancak tavada kavurma , ızgara yapma ve sadece kuşkonmaz ham kullanarak onların fanlar da var.

Zaten kuşkonmaz tadını çıkarmak, yeni kuşkonmaz tarifleri bulmak nasıl yanı sıra, nasıl kuşkonmaz trim , nasıl kuşkonmaz kabuğu soyma ve hiç kuşkonmaz hakkında bilmek istedim çok daha fazla bulabilirsiniz.

10/10

Pancar

Pancarlar yılın büyük bir bölümünde mevcuttur, ancak ilk bahar pancarları, hâlâ derin pembe saplarıyla tutturulmuş taze yeşillikleriyle, daha sonra yıl içinde hasat edilen büyük kardeşlerinden daha hassastır.

Bahar pancarları ince dilimlenmiş ve zeytinyağlı çırpılmış, çips haline getirilmiş, ızgara veya kavrulmuş ve her çeşit salataya eklenebilir. Daha lezzetli fikirler için muhteşem pancar tarifleri bulun.

04/10

Bakla

Bakla ağacından bakla fava çekirdekleri almak biraz çaba gerektiriyor. Birincisi, bakladan bakla, sonra da kabuklardan elde edilen çekirdekleri almalısınız ( tüm sürecin nasıl çalıştığına bakın ). Bu ekstra adım, pek çok insanı fava fasülyesi hazırlamaktan kurtarıyor. Mesele şu ki, bu kadar güçlük çekiyorlar, işte bu kadar fava fasulyesi elde etmenin tek yolu budur - bu emek-yoğun bahar ikramlarını keserken lokantalar kötü niyetlidir.

Lezzetli fava fasulye tarifleri bulun.

05/10

Fiddlehead Eğrelti

Fiddleheads, devekuşu eğrelti otlarının genç sürgünleridir. Donlar azaldığında orman zemini boyunca açılırlar ve bazı şeyler ısınmaya başlar. Onlar, çimenli ama dünyevi bir lezzete sahip, biraz da enginar, biraz fava fasulyesi, hatta biraz mantar aroması gibi. Fiddlehead'ler buharda pişirilebilir , sotelenebilir veya salamurabilir , ancak asla çiğ tüketilmezler - gıda kaynaklı çeşitli hastalıklara ve mide rahatsızlıklarına yol açabilirler. Fiddleheads hakkında daha fazla bilgi edinin .

06/10

Sarımsak Scapes ve Yeşil Sarımsak

Yeşil sarımsak ve sarımsak scapes arasındaki fark nedir? Yeşil sarımsak, tarlayı inceltmek için olgunlaşmamış sarımsakdır. Oysa sarımsak salkımları, çiftçinin dikenli sarımsaktan üremesini teşvik eder. Her ikisi de hafif, sarımsaklı bir tada sahiptir ve doğranmış veya salataya eklendiğinde veya yeşil soğan ya da yeşil soğan kullanabileceğinden başka türlü kullanıldığında ellerinden gelenin en iyisini yapabilir.

Yeşil sarımsak ve sarımsak scapes hakkında daha fazla bilgi edinin ve Yeşil Sarımsak Risotto ve Yeşil Sarımsak Pesto gibi lezzetli yemek tarifleri bulun.

07/10

salata

Marullar ilkbaharda tatlı ve yumuşaktırlar. Çiftçi pazarlarında, resimde gösterilen mafya ya da kuzu marulları gibi çok çeşitli marul çeşitlerini arayın. Giysi baharı hafifçe salata - genellikle sadece bir spritz limon suyu hile yapacaktır.

Her zaman evinizi alır almaz marulunu yıkayıp kurulayın - temiz ve kâğıt havluya veya temiz bir mutfak havlusu içine sarılırsa daha iyi korunacaktır.

Marul Çeşitleri , Marul Hakkında Her Şey , veya Daha Fazla Bilgi için Mükemmel Bir Dövülmüş Yeşil Salata Yapma Kılavuzu .

08/10

Isırgan

Isırgan otu pişirirken eldiven giyin ve dikkatli olun. Isırganlar onları tuzağa düşürmek için tuzlu suda kaynatılmalıdır; bir kez boşaltıldı. Ancak, bunlar ıspanak gibi zararsız - ve yararlı olarak yararlıdırlar! Her yerde bulunan ıspanaktan biraz daha dayanıklı bir lezzete sahiptirler ama herhangi bir ıspanak reçetesinde kullanılabilirler. Isırganlar, hafif ve yaygılı bir Isırgan Nettles Çorbası yapmak için kullanıldığında özellikle lezzetlidir.

Isırgan otları hakkında daha fazla bilgi edinin ve onları arayın - genellikle çöp poşetlerinden satılır, onları toplamak ve onları idare edenleri korumak için kullanışlı bir yoldur - çiftçi pazarlarında.

09/10

Bezelye ve Bezelye Yeşiller

Tatlı bezelye, bahçe bezelye, bakla bezelye, İngiliz bezelye - Ne diyorsun umrumda değil. Taze, tombul, tatlı bezelye çıkardığınız baklagiller, ailem kiloluktan sonra pound sonra pound yemeden önce bize pişirmeye başlamadan önce onları pişirmek için harika bir yemekten biri.

Onları çiğ olarak yediğinizde, onları buharla çok az ısıtmak ve eritilmiş tereyağıyla servis etmek güzel bir yoldur. Ben hafif bir bahar yemeği için inci kuskus ile taze bezelye pişirmek veya bezelye bezelye çorbası bir püresi pişirmek istiyorum. Ya da bu bahar bezelye tariflerinden birini deneyin.

Bezelyelerin kendileri artık hayal gücünüzü ele geçirmediklerinde, yeşilliklerine dikkat edin. Bazı çiftçi pazarlarında satılan, uzun ve karışık sarmaşıklar bu tatlı bezelye özünün biraz üzerindedir. Bezelye yeşillikleri harika buharda pişirilir ya da sote edilir - sadece en genç, en hassas sarmalarını aldığınızdan emin olunuz (eğer varsa, kök ucunu ısırınız).

10/10

Turp

Turplar neredeyse her zaman etrafta olabilirler, fakat daha küçük, daha tatlıdırlar ve ilkbaharda bile çıtır çıtır derim. Turplar hızlı bir şekilde büyür, bu yüzden bitkiler özellikle de çocuklarla birlikte popüler bir sebzedir. Turpların acılı gevrekleri tek başlarına ya da Fransızların yaptığı gibi yapmak ve biraz tereyağı ve deniz tuzu ile servis etmek. Garip gelebilir, ama lezzetli bir kombinasyon.

Daha sonra onları bir Gingery Turp Salatası'nda deneyin ya da pişirilmiş turp gibi deneyin. Kızarmış Turplarda olduğu gibi, hafif tatlı bir sırla hafifçe temperlenir. Bu erken bahar ikramlarının tadını çıkarmak için daha büyük turp tarifleri bulun.