Bir kalamar, son derece lezzetli bir Limonlu Puding için bu hızlı ve kolay tarifi, Londra merkezli, sağlıklı fast-food restoran zinciri Leon'dan Pişirme ve Puding kitabının izniyle geliyor. Bu yetenekli ikilisi Claire Ptak ve Henry Dimbleby'nin üçüncü kitabı.
Limonlu puding tarifi, iyi olanın tadına doyamayacağınız Leon prensibini izler, kitaptaki tariflerin çoğu şeker, süt, buğday veya glutensizdir. - Bu nedenle, yiyecek alerjiniz, hoşgörüsüzlüğünüz veya kilonuzu seyretmenizden bile zevk almak için bol miktarda var.
Limonlu puding tarifi, görünüşe göre Henry'nin büyük büyükannesi Enid'in annesine teslim ettiği biriydi. Bir gazeteden kesildi ve 'Limonlu Puding' olarak adlandırıldı - yanında Enid, 'lezzetli!' Yazmıştı. Tarifi dene ve kabul edeceğini düşünüyorum. Şimdi favorilerimden biri.
İşte bir sır, biliyorum bunu zengin kılıyor ama bunu biraz pıhtılaşmış krema ile seviyorum .
Ne İhtiyacınız Var
- 50 g / 2 oz. tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında, artı yağlama için ekstra)
- 225 g / 8 oz. Altın pudra şekeri
- 2 büyük limonun ince rendelenmiş lezzet ve suyu
- 4 geniş serbest menzilli yumurta (ayrılmış)
- 50 g / 2 oz. kendini yetiştirme un
- 225 ml / 1 su bardağı süt
- Tartar 1/2 düzeyinde çay kaşığı krema
- Garnitür: buzlanma (veya yağmurlama için pudra şekeri)
Nasıl yapılır
- Fırını 180C / 350F / gaz işaretine 4 ısıtın ve ısıtmak için orta rafta yarı dolu bir kavurma teneke koyun. 1,5–1.75 litrelik sufle veya benzeri fırında pişirilebilen bir yemek tereyağı.
- Tereyağını yumuşak bir kaba kadar büyük bir kasede çırpın, sonra şekeri ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın. Limon suyunu yavaşça çırpın, ardından rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve yumurta sarısı ile karıştırın.
- Unu karışıma dökün ve bir metal kaşıkla karıştırın, sonra yavaş yavaş sütte karıştırın. Çok pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
- Temiz bir kapta, yumurta aklarını yumuşak bir tepeye gelene kadar elektrikli el mikseri kullanarak tartar kreması ile çırpın. Daha sonra, bir metal kaşık kullanarak, puding karışımına hafifçe katlayın, bir kerede yaklaşık çeyrek.
- Karışımı sufle tabağına dökün ve fırında suyun kavurma tenekesine koyun. Üstüne yükselen ve altın rengi kahverengi olana kadar, 40 dakika ya da bir fan fırında biraz daha az pişirin.
- İsterseniz sıcak veya soğuk, biraz krema şekeri ile yüzeye serpiştirin.
Bu pudingi iyi bir vanilyalı dondurma ile servis ediyorum ya da isterseniz hafif bir krem dökmek isteyebilirsiniz. yine de emin, puding kesinlikle kendi başına lezzetli. Ilık servis edildiğinde puding hafifçe titrek ve kremsi olacak, soğuğa bırakıldıktan sonra daha sıkıca ayarlanır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Sodyum | 264 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 12 g |