Nova Scotia yeme, sadece ünlü ıstakozlarından daha fazlasını içerir. Fiddlehead eğrelti otları, Cantharellus cibarius mantarları ve yaban yaban mersini gibi vahşi, yiyecekler özellikle dikkat çekicidir. İlacın etrafında pişmiş çay veya kahve ile çok iyi giden kalın, gevrek oatcakes gibi. Digby tarakları ve Cape Breton istiridyeleri de dahil olmak üzere bir dizi kabuklu deniz ürünleri, bu deniz bölgesindeki yerel yiyeceklerin bir başka büyük gerçeğidir. Istakozlar, yine de, gerçekten çok dikkat çekici bir şey .... Tüm bu kılavuzlar gibi, bu devam eden bir çalışmadır. Nova Scotia'da yemek yemeyi sevdiğin bir şey var mı? Bize anlatın!
Bu adadaki büyüme mevsimi kısa ama aynı zamanda çok tatlı. Kanada'nın geri kalanında olduğu gibi, uzun yaz günleri, bahçelerin ve kamyon çiftliklerinin Temmuz ayından eylül ayına kadar hasadıyla gerçekten donata kavuşmasına yardımcı oluyor. Ne zaman ve ne zaman Nova Scotia Seasonal Produce için bu Kılavuzu ile bilmek.
Nova Scotia'nın en eski pazarı Halifax Seaport Farmers Market'te mevsimlik ürünler ve daha fazlasını bulabilirsiniz. Nova Scotia pazarları, yeni ürünlerle birlikte, yumurta, et, bal ve diğer gıda ürünlerinin yanı sıra Wolfsville Çiftçi Pazarı için Mayıs-Aralık dönemi gibi daha uzun mevsimler için açık kalmaya devam ediyor.
Nova Scotia'da size yakın bir markayı, eyalet çapındaki çiftçi pazarlarından oluşan bir kooperatif olan Nova Scotia Çiftçi Pazarı'ndan (FMNS) bulabilirsiniz.
Şimdiye kadar yaşadığınız en iyi ıstakoz Nova Scotia'daydı. Birden fazla. Taze, tatlı, ihale ıstakoz. Bu bölgesel bir uzmanlık ve gelenek; Bir Nova Scotia yerli ve bir ıstakoz oğlu oğlunun öğle yemeğinde okula bir ıstakoz sandviç getirmekten utanma hikayelerini anlattığı noktadan bu yana fakir insanlar (yani ıstakozcuların aileleri) yedikleri yer burasıydı. Konserve jambon ve diğer "lezzetleri" satın alan herkes.
Nova Scotia bazı muhteşem istiridyeler üretiyor. Her ikisi de salamura ve mineralliği ile Cape Bretons gibi gerçek okyanus istiridyeleri ve Su Ürünleri Bölümü'nü geliştiren daha hafif gövdeli Bras d'Or istiridye. Daha fazla bilgi için bu Nova Scotia istiridye haritasına göz atın ve Oysters hakkında daha fazla bilgi edin.
Nova Scotia'nın suları da halat yetiştirilen midyeler de dahil olmak üzere diğerlerine, bivalvesine de ev sahipliği yapmaktadır. Bazılarını elinize alırsanız Midye Nasıl Pişirilir .
Yaban yaban mersini en iyi yaban mersini, blueberry-philes kabul edilebilir bu noktada. Nova Scotia'nın yabani yaban mersini ve ekili yaban mersini vardır. Soğuk kış ve uzun yaz günleri, şimdiye kadar gördüğünüz en tatlı ve daha lezzetli yaban mersini yetiştirmek için konserde çalışır.
Wild fiddlehead eğrelti otları, Nova Scotia'nın her yanındaki nemli bahar ormanlarında yetişiyor. Bu çimenli-cevizli yeşillik-kesikli sebzeler, gelenekselciler ve mutfak kalıpları tarafından el ile hasat edilir ve bazen yerel pazarlarda ve yol kenarlarında avcıların satışı için kullanılır. Fiddlehead Ferns hakkında daha fazla bilgi edinin.
Yabani mantarları yemeye ilk gittiğim yer Nova Scotia'daydı. Aynı zamanda bir kaç kiloluk chanterelles ile karşılaştığım ve onlarla ne yapacağımı bilip bilmediğim bir yer. Oğlum ben yaptım! Onları sote ettik ve ev yapımı pizzalara koyduk ve ertesi sabah chanterelles ve şifreli yumurtalara uyanmadan önce kendimizi aptalca tuttuk, eğer bir tane varsa şampiyonlar kahvaltı yaptık. Yabani Mantarlar hakkında daha fazla bilgi edinin.
Annapolis Vadisi elmalarıyla ünlüdür (ve diğer ürünler de!). Orange Pippin'den bu harita ile u-pick için açık olanlar da dahil olmak üzere elma bahçeleri bulun. All About Apples ile ne yapacağınızı öğrenin.
Yulaf, un, şeker ve her zaman biraz tuz - tatlı-tuzlu tadıyla bu yüzden onları bu kadar dayanılmaz kılan (en azından benim için) - yulafın basit ama lezzetli olmasını sağlayın. Onlar bir fincan çay ya da kahve ile mükemmel, ama onlar da ev gibi bir tatlı ya da hızlı kahvaltı olarak harika çalışıyorlar.
12/12
Nova Scotia Yerel Yeme Kaynakları
David Henderson / Getty Images
Nova Scotia Select, tüketicilerin yanlarında yerel üreticiler bulmasını kolaylaştırarak yerel yiyecekleri ve yerel satıcıları teşvik eder.
Nova Scotia'nın tadı, yerel yiyecekleri ve şarabı teşvik eder ve aynı zamanda il genelinde gıda ile ilgili etkinlikler için iyi bir kaynaktır.
Bu Nova Scotia Yerel blogu yemeklerden çok daha fazlasıdır, ancak yerel olarak yemek yemeye isteyenler için bol miktarda kaynak ve bilgi vardır.