Ton balığı bifteklerini pişirmenin en iyi yolu çok, çok sıcak bir ızgarada. Kaliteli filetolarınız varsa, ortadan ısınmaktan başka bir şey almanıza gerek kalmayacaktır. Bu bir "baharatlı" ton balığı biftek tarifi iken, sizin tatlara uygun acı biber miktarını ayarlamak için çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 küçük orkinos biftek (her biri 6 ons / 170 gr)
- 1/3 fincan / 80 mL zeytinyağı
- 1/3 fincan / 80 mL limon veya limon suyu
- 1/4 fincan / 60 mL doğranmış kişniş yaprakları
- 1-2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2-3 küçük arpacık, kıyılmış
- 1 çay kaşığı / 5 mL acı biber (tercih edilirse daha fazla veya daha az kullanın)
- 2 çay kaşığı / 10 mL öğütülmüş kimyon
- 1 1/4 çay kaşığı / 6.25 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL karabiber
Nasıl yapılır
- Zeytinyağı, limon suyu, kişniş, sarımsak, arpacık, acı biber, kimyon, karabiber ve tuz 3 yemek kaşığı birleştirin. İyice karıştırın.
- Orkinos bifteklerini büyük bir yeniden kapatılabilir torbaya veya bir cam pişirme tabağına koyun. Üstüne turşusu dökün. Ceketine dönün ve 30 dakika soğutun.
- Izgaradaki ızgara ızgarasını yağla fırçalayın ve ardından ön ısıtın.
- Orkinos bifteklerini yüksek ısıda ızgaraya koyun. Yan yana 4 ila 5 dakika veya istenilen donanıma ulaşıncaya kadar ızgara yapın.
- Izgaradan çıkarın ve kalan kişniş ile servis yapın
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 417 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 856 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 48 g |