Bu turuncu Kremalı dondurma tarifi, parlak, kokulu, portakal aromalı şekerleme ile karıştırılmış tatlı beyaz çikolata parçacıklarının kıvrımlarına sahiptir.
Tavaya dökmeden önce portakallı tatlıyı tadın ve tadınıza uygun lezzetlendirici miktarını ayarladığınızdan emin olun çünkü farklı portakal özlerinin etkisi büyük ölçüde farklılık gösterebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 ons tereyağı
- 2 bardak şekeri
- 3/4 su bardağı krema
- 12 ons beyaz çikolata parçaları
- 7 ons hatmi krem (veya kabartmak)
- 1 çorba kaşığı portakal özü
- 1 şişe portakal rengi yemek boyası (istenilen renk için gerektiği gibi)
Nasıl yapılır
- Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürterek 13x9 inçlik bir tava hazırlayın.
- Büyük bir ağır tencerede, tereyağı, şeker ve kremi orta ateşte birleştirin.
- Tereyağı eriyene ve şeker eriyene kadar sürekli karışımı karıştırın. Yanları ıslak bir hamur fırçasıyla fırçalayın.
- Karışımı bir kaynamaya getirin ve kaynamaya başladıktan sonra bir şeker termometresi yerleştirin. Yaklaşık 4-5 dakika sürmesi gereken termometrede 240 F'ye ulaşıncaya kadar şekeri pişirin.
- Şeker 240 F'ye ulaştıktan sonra, tavaları sıcağından çıkarın ve hemen beyaz çikolata parçacıkları ve marshmallow krema ile karıştırın. Beyaz çikolatanın erimesine ve meyve suyunun tamamen pürüzsüz olmasına kadar karıştırın.
- Çabuk çalışarak, beyaz fudge'nin yaklaşık 1/3'ünü bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
- Geri kalan tatlıya, portakal özü ve turuncu renkli gıda boyamasını ekleyin, yumuşak ve eşit bir renk olana kadar karıştırın. Bu adımları hızlı bir şekilde gerçekleştirmeniz önemlidir çünkü çok uzun sürerse şekerleme başlar ve sonuç düzgün olmaz.
- Portakallı sosunu hazırlanan tavaya dökün ve eşit bir tabakaya sürün.
- Kaşığı doldurarak üzerine beyaz fudge bırakın, sonra turuncu-beyaz swirls oluşturmak için bir masa bıçağı veya kürdan şekerleme boyunca sürükleyin. Ellerinizi yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtebilir ve istenirse kıvrımları yumuşatmak için hafifçe üst üste bastırabilirsiniz.
- Geçişin 2 saat oda sıcaklığında veya buzdolabında 1 saat bekletilmesine izin verin.
- Kesmek için, tavayı folyo olarak tutamaktan tutamaktan çekin. Fudge'i küçük 1 inç karelere kesmek için büyük bir keskin bıçak kullanın.
- Turuncu Creamsicle fudge'i buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta 1 haftaya kadar saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 15 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |