İspanyollar, 500 yıl önce New World'de “ keşfettikleri ” den beri çikolata için çikolatadırlar. Yüzyıllar geçtikçe, bugün İspanyollar kahvaltıda zengin sıcak çikolata içiyorlar ve o kadar kalın ki, içinde bir churro durabiliyorsunuz.
Şimdiye kadar yaşadığınız tek sıcak kakao , toz karışımı ve sıcak su zarfları kullanılarak yapılmışsa, bu inanılmaz derecede zengin ve lezzetli içeceği tanımayacaksınız. Burada iki farklı versiyon var; Biri sütlü çikolata ve diğer ikameler sütlü çikolata için çikolata ve şekerle pişirmeyi kullanır. Hangisini tercih edeceğinize karar vermek için ikisini de deneyin. İster tatlı isterse çikolatalı olsun, işlem neredeyse aynıdır.
Sıcak çikolatayı her yediğinizde temiz bir kaşık kullandığınızdan emin olun. Ağzınızdaki enzimler kalınlaşmış mısır nişastası karışımının incelmesine neden olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Tatlı çikolata versiyonu için:
- 2 bardak süt
- 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
- 4 ons sütlü çikolata
- Pişirme çikolata versiyonu için:
- 2 bardak süt
- 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
- 3 ons pişirme çikolata
- 1/3 ila 1/2 bardak şekeri
Nasıl yapılır
- Sütü orta bir tencereye dökün ve mısır nişastasını ekleyin.
- Mısır nişastasını çözmek için çırpın.
- Mısır nişastası çözüldükten sonra, sütü kaynatıncaya kadar orta ateşte ısıtın, daha sonra ısıdan çıkarın.
- Çikolata karelerini (ya sütlü çikolata ya da kabartma çikolatası) hemen ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya başlayın. Süt çok hızlı soğursa, çikolatayı eritmek için tavayı düşük ısıda ocağın üzerine koyun.
- Eğer şekerli olmayan bir şekerli çikolata kullanıyorsanız, şekeri çikolatalı süt karışımına dökün ve iyice çözünene kadar karıştırın. Bunu sıcağında yapın.
- Tavayı yavaş yavaş ama sürekli karıştırarak orta-düşük / orta sıcakta sobanın üzerine yerleştirin. Karışımı yüksek ısıda pişirmeyin, çünkü topaklaşmasına neden olabilir.
- Çikolatayı tatlılık için tadın ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin. Karışım hızla kalınlaşmalıdır. Kalınlaştığını gördüğünüz anda, tava sıcağından çıkarın, böylece mısır nişastası zayıflamayacaktır.
- Sıcak çikolatayı hemen bardaklara koyun ve sıcak borulara servis yapın.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 920 |
Toplam yağ | 57 g |
Doymuş yağ | 33 g |
Doymamış yağ | 16 g |
Kolesterol | 54 mg |
Sodyum | 231 mg |
Karbonhidratlar | 78 g |
Diyet lifi | 12 g |
Protein | 25 g |