Taze, olgun şeftalileriniz varsa, şeftali likörünün aylar boyu kokteyllerin tadını çıkarması için kullanabilirsiniz. Yaz, şeftali bir lütuf getirir ve onları dondurup, onları konserve ve reçel ve Hint turşusu haline getirdiğinizde, biraz likör yapmayı düşünün.
Bu şeftali likörünü içmek için hazır hale gelmeden önce en az 4 hafta önceden planlamanız gerekecek, bu nedenle başka bir ay için likörünüzden Bulanık Göbekleri veya şeftali margaritalarını hayal etmeyin .
Bu likörü hazırladıktan sonra, şişeyi içeriğini ve yaptığınız tarihi etiketleyin. Likör, bir yıla kadar en iyi lezzet ve renge sahip olacak. Bundan sonra, hala içilebilir olacak ama zamanla lezzet kaybetmeye başlayabilir. Üç yıl standart raf ömrü hakkındadır. Şişedeki havanın oksidasyonu suçludur ve hatta malzemelerin bazı ayrılıklarını görebilirsiniz. Bu olduğunda, onu atmak ve başka bir parti yapmak en iyisidir.
Bu lezzetli likör , mutfaktan harika bir hediye veriyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı şeker
- 1 bardak su
- 2 kilo olgun şeftali (saplı ve yıkanmış)
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı portakal lezzet
- 1 1/2 bardak 100 dayanıklı votka
- 1 bardak brendi
- 4 damla gıda boyası (sarı)
Nasıl yapılır
- Ağır bir tencerede, sürekli olarak karıştırarak orta-yüksek ısıda şekeri ve suyu kaynatın. Karışımın yanmasına izin vermeyin.
- Şeker tamamen çözüldüğünde ve şurup temiz olduğunda, ısıyı çıkarın ve yaklaşık 110 F'ye soğumaya bırakın, bu da ılıktan biraz daha fazladır.
- Şeftali yarım dilimleyin ve çukurları ayırmak ve çıkarmak için birbirinin karşısındaki yarımları bükün. Çukuru atmayın, onu da kullanacaksınız.
- Şeftali ince dilimleyin.
- Şeftali, şeftali çayı, limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu rendesi temiz bir 2-litrelik cam konserve kavanozuna yerleştirin. Soğutulmuş şeker şurubu, votka, brendi ve gıda boyasını ekleyin.
- Hava geçirmez bir kapakla kapatın. Yavaşça karıştırmak için kavanozu yukarıdan aşağıya doğru tam bir devirde döndürün.
- Şişeyi iki hafta boyunca serin ve karanlık bir yere koyun.
- İki hafta sonra, ince gözenekli bir elek aracılığıyla katıları süzün.
- Şeftali likörünü temiz bir kavanoza dökün, kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta bekletin.
- Şeftali likörünü bir çift kat tülbent veya başka bir filtreden bir sürahi veya dekoratif sızdırmaz bir şişeye son bir kez süzün.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |