05/05
Çikolata veya Şeker Kaplamasını Eritin
Elizabeth LaBau Bu talimatların bir sayfalık yazdırılabilir versiyonu için, Çikolata Fırça Darbeleri tarifi sayfasına tıklayın.
Çikolata Fırça Darbeleri, keklere, tartlara ve keklere güzel bir dokunuş katan kolay bir çikolata dekorasyonudur! İstediğiniz kadar veya az yapabilirsiniz, ancak kaba bir kılavuz olarak, 4 oz çikolatadan bir düzine kadar almayı planlayın.
Bu süslemelerin hassas doğasından dolayı, temperlenmiş çikolata veya çikolata şekerleme ile yapılmalıdır. Bu seçeneklerin her ikisi de pürüzsüz ve parlak ve oda sıcaklığında stabil olan süslemeler üretir. Çikolata veya çikolata parçacıklarını eritmek, oda sıcaklığında yumuşak veya yapışkan olan dekorasyonlar üretebilir. Başlamak için ihtiyacınız olan şey:
- Temperli çikolata veya çikolata şeker kaplama
- Temiz, kuru pasta fırçası
Gerçek çikolatayı kullanmak istiyorsanız, bu talimatları uygulayarak hafifletiniz . Çikolatalı şekerleme kaplamayı kullanmak istiyorsanız, 30 saniyelik artışlarla mikrodalga fırında bir kaseye ve mikrodalgaya koyun, aşırı ısınmayı önlemek için her 30 saniyeden sonra iyice karıştırın.
02/05
Bir Pasta Fırçası Kullanarak Çikolata Boya
Elizabeth LaBau Parşömen veya mumlu kağıt ile fırın tepsisini örtün.
Eritilmiş çikolataya veya kaplamaya temiz, kuru pasta fırçası sürün. Fırın tepsisine yaklaşık 2-3 inç uzunluğunda bir şerit fırçalayın. Sonuna doğru geldikçe, çikolata sivilceli olacak ve üst kısımda eşit olmayan bir kenar göreceksiniz — bu harika! Fırça darbesi gibi görünmesini sağlayan şey budur! Çikolata tabakası ince veya yarı saydam görünüyorsa, fırçayı çikolatanın içine geri koyun ve kalınlaştırmak için ikinci kez fırça darbesini aşın.
Tüm çikolatanız bitene kadar tekrarlayın ya da ihtiyacınız olan kadar süslemeniz var. Bunlar biraz hassas, bu yüzden kırılma durumunda birkaç ekstra yapmak iyi bir fikir.
03/05
Çikolata fırça darbeleri kuru izin
Elizabeth LaBau Süslemeleri ayarlamak için tepsiyi yaklaşık 10 dakika soğutun. Bir kez ayarladıktan sonra, altlarından bir spatula kaydırarak onları tepsiden dikkatlice kaldırın ve sonra parmaklarınızla hafifçe yukarı kaldırın.
04/05
Fırça Darbesini Kekinize Yerleştirin
Elizabeth LaBau Çikolata Fırça Darbeleri kek, tart veya cupcakes süslemek için kullanılabilir. Onları pastanın üstünde truffles'e karşı dinlendirmeyi seviyorum, ama aynı zamanda buzlanma veya krem şanti rozetlerinin üzerine oturduğunda da sevimliler. Ayrıca, kenarları tamamen örtülecek şekilde kekin kenarlarına doğru sürmeyi deneyebilirsiniz.
05/05
Çikolata Fırça Darbeleriniz Artık Tamamlandı
Elizabeth LaBau Fırça vuruşlarınız artık bitti! Bunları hemen dekore etmek için kullanmak istemiyorsanız, birkaç hafta boyunca hava geçirmeyen bir kapta serin bir yerde saklanabilirler. Bunları birbirinin üzerine yığmaktan kaçının - aralarında parşömen veya mumlu kağıt tabakaları yerleştirin. Keyfini çıkarın!