Karşılaştırmalı bir şarap tadımı, bir dizi şarapta eğitici ve yan yana bir yürüyüş sunar. Bu şarapları bir araya getirme sistemi, insanların bir şarapın genel lezzetini ve stilini en nihayetinde belirleyen temel bileşenleri görmesini, kokusunu almasını , tatmasını ve ayırt etmesini sağlar.
Karşılaştırmalı Bir Tadım İçin Gerekli Malzemeler
- Kişi başı 3 şarap kadehi
- 6 şarap - 3 soğutulmuş beyaz, 3 kırmızı (hafif, orta ve tam gövdeli)
- Arka plan tatma için beyaz 8x11 yaprak kağıt
- Tirbuşon
- Çöp kovası
Karşılaştırmalı Şarap Tadımı Nasıl Çalışır?
Kurulum: Bu tatma tarzında, her üç iyi soğutulmuş beyaz şarapları her katılımcı için üç şarap bardağı içine dökerek başlayın. Her barda yaklaşık 1.5 gram şarap için ateş edin. Tutarlı döküntüler elde ederseniz, tipik olarak, bir şişe şarap başına 12-13 katılımcı alabilirsiniz. En hafif gövdeden şarapları en iyi gövdeye döktüğünüzden emin olun. Alkol seviyeleri, genellikle bir şarap daha hafif veya dolgun gövdeli olup olmadığına dair içgörüler sunabilir, daha hafif alkol seviyeleri genellikle daha hafif gövdeli bir şaraba işaret eder. Bir şarabın, bir şarabın içinde kalan şeker (Riesling gibi) bir şarap hissini vücuda katabilir.
Bak, Koku, Tat: Sıradaki renk bileşenlerini, aromalarını ve lezzetlerini gözlemleyerek her bir şarabı ayrı ayrı değerlendirin. Renkleri karşılaştırmak ve kontrastlamak için bir dakikanızı ayırın, Riesling veya Sauvignon Blanc Chardonnay'den daha karanlık veya daha açık mı?
Aromatikler tatlı meyve, çiçek ya da tereyağı notalarına mı yaslanmış? Tatları ne olacak? Şaraplar kokuyormuş gibi tadın mı? Beyaz şarap değerlendirmelerinin sonunda, birisinin şarapları kendin izlemeden, etrafına bakmadan ve şarapları önce renkle, sonra kokladığının ve sonra da tada göre tanımlayıp değiştiremeyeceğini bir an al.
Beyaz şarap üçlüsünden geçtikten sonra dikkatinizi üç kırmızı şaraba çevirin ve benzer bir değerlendirme yapın. Kırmızıların renkleri daha fazla yakut (bazı mavimsi notaları gösterir), garnet (bazı kahverengi lekeleri gösterir) veya mürekkepli mor ile dolu mu? Kokulardan ne haber? Meyve mi, çiçekler mi? Herhangi bir özel baharat burun üzerinde gelir mi? Vanilya veya sedir nüansları meşe mi? Tadı nasıl? Tanenler sağlam mı yoksa oldukça ince mi? Kırmızılara aşina olduktan sonra, ortak olun ve onları çevirin. Hangi şarabın hangisi olduğunu öğrenebilir misin? Bazı şaraplar favori olarak göze çarpıyor mu? Niye ya?
* Katılımcılar döktüğünüz şarabın tamamını içerse, 2 adet tam gözlük veya gemide dokuz ons şarap eşdeğeri olacaktır. Doldurma kovalarını kullanışlı hale getirin, tadımcıları pürüssüz hale getirmek için tatmaya devam edin.
Karşılaştırmalı Bir Tadım İçin En İyi Şaraplar
Beyaz Şarap Seçkisi: Riesling , Sauvignon Blanc ve Chardonnay mükemmel bir karşılaştırmalı tatma formatı yapan üç soylu beyaz şarap üzümleridir. Eşsiz damak profilleri, farklı aromatikler ve dikkat çekici lezzet farklılıkları ile bu şarapların üçü de yan yana bir biçimde kendilerini iyi bir şekilde sunar.
Kırmızı Şarap Alır: Pinot Noir, ipeksi tanenler ve taze, çekici aromatikler ile tipik, hafif gövdeli kırmızılar için en iyi seçimdir.
Merlot veya Cabernet Sauvignon da orta ila dolgun gövdeli şarap stilleri için en iyi seçimlerdir. Şiraz ve Syrah veya Zinfandel de bol meyve karakteri ile dolgun gövdeli şaraplar için iyi göstermektedir.
Sarın
Başarılı bir karşılaştırmalı tatma sonunda, çoğu insan hangi şarapları tercih edeceğini ve neden belirli bir şarap profiline doğru eğlendiklerini anlayabilecektir.
Daha fazla bilgi edin
Burada karşılaştırmalı bir tadım için hangi beyaz şarapların iyi çalıştığını öğrenin.
Karşılaştırmalı şarap tadımı için bazı özel kırmızı şarap adaylarına mı ihtiyacınız var? Onları kontrol et.