Dekore edilmiş glutensiz şekerli kurabiyeler, kurabiye hamuru karıştırmak için bir mutfak robotu kullanarak hızlı ve kolaydır.
Ne İhtiyacınız Var
- Kurabiye:
- 1 1/2 su bardağı un (glutensiz, çok amaçlı, en sevdiğiniz yemek tarifini veya ürününü kullanın, iyi sonuçlara sahip olan, her şeye sahip olan Glutensiz Un karışımı karışımını kullandım)
- 1/2 bardak tapyoka unu (VEYA patates nişastası)
- 1 su bardağı şekeri (glutensiz, toz haline getirilmiş)
- 1 çay kaşığı guar sakızı (OR
- ksantan sakızı
- Tartar 1 çay kaşığı krema
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tereyağı (soğuk, küçük parçalara bölünür - 2 çubuk)
- 1 yumurta
- 1+ çorba kaşığı süt (VEYA konserve hindistan cevizi sütü)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (OR limon özü, isterseniz tereyağlı kurabiye)
- 1 çorba kaşığı limon kabuğu (taze rendelenmiş)
- Buz örtüsü:
- 4 bardak şekeri (glutensiz, toz haline getirilmiş)
- 2 yemek kaşığı süt (VEYA konserve
- hindistan cevizi sütü )
- 1 tatlı kaşığı bal (OR mısır şurubu)
- İsteğe bağlı: Gıda boyası
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 ° F / 176 ° C'ye
- Parşömen kâğıdı, Silpat paspasları veya sebze yağlaması ile hafifçe yağlanan çizgi pişirme tabakaları
- Tüm kuru kurabiye bileşenlerini bir mutfak robotuna koyun ve iyice karıştırmak için yaklaşık 3 kez vurun. Bir mutfak robotu kullanmıyorsanız, malzemeleri büyük bir karıştırma kabına koyun ve iyice birleştirilene kadar çırpın.
- Tereyağı parçaları ekleyin ve yaklaşık 10 kez nabız atın. Eğer bir elektrikli karıştırma kullanıyorsanız yaklaşık 1 dakika yüksekte.
- Yumurta ekleyin, 1 yemek kaşığı süt, limon özü ve kabuğu soyup yaklaşık 5 kez nabız atın. Karışım yapışkan, sert bir hamur oluşturmalıdır. Hamur çok kuru ise, yavaş yavaş daha fazla sütte süzülür. Hamurun fazla yapışkan olmasını istemezsiniz ya da dışarı çıkmak zorlaşır.
- Hamurunu mumlu kağıda sarın ve çerezleri yuvarlamadan ve kesmeden önce en az 2 saat veya gece boyunca soğutun.
- Tatlı pirinç unu ile büyük bir mumlu kağıt kağıdını hafifçe unlayın ve hamuru yaklaşık 1/8 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Hamuru eşit bir şekilde yuvarlamaya çalışın, böylece çerezler eşit olarak pişecek.
- En sevdiğiniz çerez kesiciler kullanın ve kolay kesim için pirinç unu daldırın.
- Çerezleri keserken hamur çok fazla yumuşarsa, hamuru bir fırın tepsisine mumlu kağıdın üzerine yerleştirin ve birkaç dakika boyunca dondurun ve sonra da devam edin.
- Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 12 dakika pişirin veya sadece kurabiye kenarları altın kahverengiye dönene kadar pişirin.
- Çerezler pişirirken, tüm buzlanma bileşenlerini pürüzsüz olana kadar çırparak şekerli kurabiye buzlanmayı hazırlayın. Hedef, sürülebilir bir tutarlılık için yeterli miktarda süt eklemektir. Yavaş yavaş süt ekleyin. Buzlanma çok inceyse, bir defada daha fazla pudra şekeri, 1 çay kaşığı ekleyin. Farklı renklerle dekore etmek için kaseler arasında krema bölmek ve istediğiniz renk elde edene kadar bir damla birkaç damla gıda renklendirme ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hazırlanan buzlanma ile süslemeden önce serin kurabiyeler.
- Hava geçirmeyen bir kapta saklayın ya da sıkıca sarın ve ileride tatilinizi kolaylaştırmak için dondurun.
Verim: Kullandığınız çerez kesicilerinin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 4 düzine 2 inç çerez / daha fazla veya daha az.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 61 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |