Son zamanlarda kocam beni bu web sitesi için farklı bir şey hazırlamak için zorluyordu, ben de kendi ıspanak eriştelerini hazırlamaya karar verdim ama normalde kullanmadığım bir çeşit sos da kullandım.
Ben genellikle istiridye sosu kullanmayın, en istiridye sosları biraz fazla tuzlu tadı buldum. Yani, onları yemek pişirmek için nadiren kullanırım. Tayvan'da yaşadığım zamanlar Lee Kum Kee soslar için gerçekten popüler bir markaydı ve Çin süpermarketlerindeki soslarını çok daha fazla farkettim. Bu yüzden Lee Kum Kee panda markası istiridye sosu vermeye karar verdim.
Yerel Çin süpermarketten bu sosu bir şişe aldım ve aynı zamanda bir arkadaşımın akşam yemeği için bir arkadaşının evine gittiğimde bir şişe Hoisin sosunu aldım ve harika bir tadı olan Lee Kum Kee'nin Hoisin sosunu kullandım. Arkadaşım bazı lezzetli Çin sosu ile bazı yemekler yapmaya karar verdim hoisin sos ile bazı lezzetli tavuk sarar yaptı.
Her zaman Lee Kum Kee'nin ürünlerinin büyük bir hayranı oldum. Onların acı fasulye sosu ve hafif soya sosu seviyorum. Ben Lee Kum Kee ışık soya sosu ilk kez kullandığımı hatırlıyorum çünkü bir Çin süpermarketi alışverişe gitmek için zamanım olmadı, bu yüzden yerel süpermarkete Lee Kum Kee'nin hafif soya sosu bir şişe satın aldım ve tadı harika! Şimdi Lee Kum Kee'den iki tane daha ürün keşfettim ve ayın üstündeydim!
Ben doğranmış tavuk uyluk filetosu marine etmek için LKK istiridye sosu ve hoisin sosu kullandım. Sadece 30 dakika kadar bekleyebilirsiniz, ancak size göre daha güçlü tatlar için daha uzun süre beklemek isterseniz. LKK'nın hoisin sosu biraz sarımsak aromasıyla Çin tatlı fasülye sosu gibi tadı. Bu yüzden biraz sarımsak aroması olan tatlı, tuzlu. Patates kızartması, ördek sosu ve marine edilmiş barbekü sosu için mükemmeldir. Domuz eti, tavuk ve diğer tür etlerle çok iyi gidiyor.
Bu yemek için derisiz tavuk baldır filetolarını kullanıyorum ama aynı zamanda doğranmış tavuk göğsü, mini fileto, domuz kıyma, dana kıyma vb. Ispanak bu istiridye sosu tavuk ile gitmek için yaptım. Ama eğer şehriye yapmak çok fazla zorluk çıkarsa o zaman Çin kurutulmuş erişte, yumurta şehriye , linguine, tagliatelle makarna, zoodle kullanın.
Bu yemeğe eşlik etmek için farklı sebzeleri de kullanabilirsiniz, örneğin maş fasulyesi filizlerinin bir hayranı değilseniz, onları lahana dolması , doğranmış napa lahana , kar bezelye , brokoli vb. Ile değiştirebilirsiniz. Lütfen sebzeleri kendiniz değiştirmek için çekinmeyin.
İngiltere'de taze bambu çekimi yapmadığımız için kalaylı bambu çekimi kullanmalıyım. Eğer kalaylı bambu çekimi kullanırsanız, soğuk su altında birkaç kez durulayın ve 20 dakika bekletin ve iyice süzün. Bu bambu sürgünlerini tazeleyip bir teneke kutudan çıkmış gibi durduracak. Taze bambu filizleri kullanıyorsanız, lütfen kızartmadan önce ağartın.
Bu yemeğin içinde birçok farklı sebze tüketebileceğiniz gibi besin açısından yoğun bir yemektir. İstiridye sosu tavuk ve erişte üzerinde herhangi bir kalan varsa. Temiz bir kuru kapta ve bir dahaki sefere tekrar ısıtmak istediğinizde saklayın. Sadece içinde bir yağ olmadan bir wok ısıtın ve önce istiridye sos tavuk karıştırın ve wok içine noodle üzerinde sol ekleyin. Isınmak için birkaç dakika karıştırın, mein gibi tadacaktır ! Yemek yaparken çok kuru olduğunu fark ederseniz, birkaç yemek kaşığı su da ekleyebilirsiniz!
Ne İhtiyacınız Var
- İstiridye soslu tavuk için Malzemeler:
- Tavuk için Marinade:
- Ispanak erişte için Malzemeler:
Nasıl yapılır
İstiridye Soslu Tavuk için Prosedürler:
- En az 30 dakika tavuğu tavuk.
- Bir su bardağı kaynatın ve maş fasulyesi filizlerini ve havuçları soteleyin. Hemen soğuk suda soğutun ve boşaltın. Kenara çekil.
- Bir wok'ta 2 çorba kaşığı yağ ısıtın ve önce aromalı olana kadar zencefili ve çili karıştırın.
- Tavuğa piliç ekleyin ve tavuk dışarıda pişirene kadar 1-2 dakika karıştırın.
- Bambu sürgününü ve shiitake mantarını ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
- Adım 5'e shiitake mantar suyu ekleyin ve 3 dakika pişirin.
- Baharatları kontrol edin ve gerekiyorsa biraz tuzla hazırlayabilirsiniz.
- Ispanak şehriye, beyazlatılmış maş fasulyesi filizi ve havuç ile servis yapın. Garnitür olarak üzerine biraz kıyılmış taze soğan serpin!
Ispanak Eriştesi İçin Prosedürler:
- Büyük bir karıştırma kabında sade un, ekmek unu ve tuzu karıştırın.
- Bir karıştırıcı kavanoza ıspanak ve su ekleyin ve tüm malzemeyi püre haline getirin.
- Bir elek ile adım 2 ıspanak suyu geçirin. Sadece suyu kullanırız.
- Suyu 1. adıma dökün ve önce bir spatula ile karıştırın ve tüm un ve ıspanak suyunu birleştirdikten sonra, hamuru yoğurmak için elinizi kullanın.
- Çok yapışkan olduğunu fark ederseniz hamurun içine biraz un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru 3-4 dakika yoğurun ve tutunma filmiyle örtün ve 10 dakika bekletin. Bu prosedürü 3-4 kez tekrarlayın.
- Hamuru 4-5 porsiyona ayırın ve bir oklava ile biraz düzleştirin. Bu prosedür hamurun bir makarna makinesinden geçmesini kolaylaştıracaktır. Hamur kağıdını düzleştirmenize gerek yok.
- Makarna hamuru yaklaşık 4 ayarına veya ince linguine makarnaya kadar düzleştirmek için bir makarna makinesi kullanın.
- Daha sonra düzleştirici hamurun makarna / erişte şekline getirilmesi için diğer ucunu kullanın.
- Birbirlerine yapışacaklarından korkarsanız, erişte üzerine biraz un ekleyin. Bir su bardağı kaynatın ve noodle'ları 2-3 dakika kaynatın, daha sonra yemeye hazır olun!
Erişte Hazırlık Süresi: 1 saat 30 dakika
Erişte Aşçı Süresi: 10 dakika
İstiridye soslu tavuk hazırlık zamanı: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Marine tavuğu: 30 dakika