Hemen hemen her partide bir ıspanak dalı buluyorsunuz - ya soğuk, içi boş bir ekmek ya da bir pide cips yanında bir kapta sıcak ve yapışkan. Ama nasıl sunulduğuna bakılmaksızın, genellikle yağ ile doludur.
Yine de olması gerekmiyor, bu yüzden henüz parti menünüzden kaldırmayın. Bu soğuk ıspanak dip reçetesinde, mayonez ve peynirleri yağsız yoğurt ve krem peynir versiyonları ile değiştirerek, tüm yağlar olmadan lezzetli bir daldırma elde edeceksiniz. Ve kimse bilge olmayacak.
Dondurulmuş doğranmış ıspanağı tercih ederseniz, bir kevgir içinde yemek tarifine eklemeden önce kaynama suyunu ıslatıncaya kadar ıspanak üzerine dökün. Ispanaka bir tahta kaşıkla ya da bir havluya sarılarak ve kuruyana kadar sıkarak fazla suyu alın. Ek bir protein ve daha az şeker ve karbonhidrat artışı için, düzenli yoğurt için sade yağsız Yunan yoğurdu kullanın. Yunan yoğurdunun düzenli yoğurttan daha fazla yağ içeriğine sahip olduğundan, yağsız kalmayı seçtiğinizden emin olun.
Bu az yağlı ıspanak dipini taze sebzeli bir tabakla veya biraz fırında patates cipsi veya ekmek çubuklarıyla servis edin. Bir parça acı sos ekleyerek biraz kızartmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 ons taze bebek ıspanak (solmuş kadar buğulanmış)
- 1 su bardağı sade yağsız yoğurt, fazla su süzülmüş
- 4 ons krem peynir (yumuşatılmış, yağsız)
- 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/4 fincan ince doğranmış taze soğan
- 1 sarımsak karanfil kıyılmış
- 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Nasıl yapılır
- Ispanaklı ıspanağı bir kevgir içine koyun ve bir tahta kaşığı ıspanağa karşı ya da bir havluya ıspanak koyarak ve kuruyana kadar sıkarak fazla suyu alın. İnce bir şekilde doğrayın ve orta bir kaba yerleştirin.
- Ayrı küçük bir kasede yoğurt ve krem peyniri ilave edin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bu karışımı ıspanağa ekleyin. Kalan malzemeyi karıştırın ve iyice karıştırın.
- Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
Yaklaşık 2 bardak yapar
Hizmet başına (1/4 bardak): Kalori 55, Yağdan Kalori 11, Toplam Yağ 1.3g (doymuş 0.7g), Kolesterol 3mg, Sodyum 186mg, Karbonhidrat 4.7g, Elyaf 1.1g, Protein 6.2g
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 137 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |