Meksika'da geleneksel olmasalar da, bu ülkenin dışındaki pek çok kişi hala nachoları Meksika yemeği olarak tanımlamaktadır - pizza gibi İtalyan yemeği olarak kabul edilir.
Sık sık tekrarlanan hikayeye göre, nachos, Ignacio adlı bir adam tarafından, Ignacio adlı bir adam tarafından icat edildi ( Not: bu isimde bir adamın ortak takma adı, Nacho'dur), Texas sınırından geçen bir Meksikalı şehir olan Piedras Negras'ta bir restoranda çalışıyor. . Bazı düzenli müşteriler kapanış saatinden sonra geldiğinde, Ignacio mutfakta bıraktıkları küçük bir şey için onlara bir atıştırmalık hazırladı: kızarmış mısır tortilla parçaları, peynir ve doğranmış jalapeño biberleri.
Yemek, bu diners ile başarılı oldu ve sonunda güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde yakaladı. Onun popülaritesi, 1970'lerde peynirin yerine bir kaşar peyniri sosu koyulduğunda ve nachos spor etkinliklerinde satmaya başladığında kesinlikle patladı.
Bundan sonra geriye bakma yoktu. Nachos ana Amerikan Meksikalı-Amerikan yemekleri oldu ve yeni versiyonlar her zaman icat edildi. Günümüzde sadece tortilla cips, peynir ve chiles'in “orijinal” versiyonundan birini seçebilir veya guacamole , zeytin, tavuk veya et gibi ek elementlerin tadını çıkarabilirsiniz. Zor ve hızlı kurallar yoktur, bu yüzden bu gevrek, sevimsiz atıştırmalıkların tadını en sevdiğiniz topaklardan herhangi biriyle çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ons / 85 gram kızarmış veya pişmiş
- tortilla cips (yaklaşık 2 büyük avuç)
- 2/3 fincan rendelenmiş peynir - kaşar, mozzarella veya kolayca eriyen başka çeşitler
- 1/4 bardak ekşi krema
- 1/4 bardak guacamole veya doğranmış avokado
- 1/2 bardak refried fasulye ya da bütün siyah fasulye, sıvı boşaltılmış
- 1 küçük domates, numaralı seribaşı ve doğranmış
- 1/2 bardak yeşil soğan, doğranmış
- İsteğe bağlı: dilimlenmiş zeytin (siyah veya yeşil)
- İsteğe bağlı: beyaz veya kırmızı soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı: jalapeno biber (doğranmış)
- İsteğe bağlı: carne asada, pişmiş ve rendelenmiş tavuk veya et (
- carnitas )
Nasıl yapılır
Ön ısıtma için broilerinizi yüksek tutun.
Kabarcıklı hale gelene kadar fasulyeleri kısık ateşte küçük bir tencerede ısıtın. Ateşten alın.
Cipslerin yarısını fırında pişirilmiş bir plaka üzerinde tek bir tabaka halinde ayarlayın ve rendelenmiş peynirin yarısı ile kaplayın. Kalan kısımları dikkatlice bu baz tabakanın üzerine koyun ve kalan peynirle doldurun.
Peynir eritinceye kadar pasta tabağınızı broyler altına yerleştirin. Çanakları dikkatli bir şekilde broilerden çıkarın ve fasulye çıtır çıtırların üstüne çiseleyin. Kullanıyorsanız, isteğe bağlı bileşenlerden herhangi birini ekleyin.
Guacamole kaşıklarını nachosuzun üzerine koyun ya da doğranmış avokado üzerine serpin. Ekşi kremaları küçük dolloplara ekleyin ve doğranmış domatesleri serpin.
Lezzetli nachos'larınızı ısıtıldıkları pişirme kabında servis edin. Her insan kendisine hizmet edecek, elleriyle yemek için cıvıl cipsleri çekecek.
* Et kullanıyorsanız, taze pişirilmiş en iyi seçenek. Aksi takdirde, önceden pişirilmiş etleri sıcak olana kadar tekrar ısıtın. Fasulye tabakasından hemen sonra cips ekleyin.
-Richard Grose tarafından satın alındı
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 327 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodyum | 205 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 13 g |