Herkes kendi salsalarını yapmak için ne kadar kolay olduğunu biliyorsa, en çok satan çeşni olarak yerini kaybedebilir! Pico de gallo olarak da bilinen bu versiyon, özellikle kolay ve sadece biraz doğrama içerir. Bu salsa freskasını cips, dip cips, tacos içine doldurulmuş , salataya serpilir veya ızgara etlerin yanında servis edilir.
Salsa'yı tarifin kendisinde olduğu gibi yapmak için birçok seçenek olduğunu fark edeceksiniz. Yıl boyunca farklı salsaslarda sizi tutacak bazı lezzetli varyasyonları bulmak için aşağıya doğru ilerleyin!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 orta
- domates
- 1/2 küçük soğan (beyaz veya kırmızı, seçiminiz!)
- 1 diş küçük sarımsak (sarımsak)
- 1
- taze yeşil şili (isteğe bağlı)
- 1 kireç (isteğe bağlı)
- Kaliteli Deniz tuzu
- Yaklaşık 1/2 bardak taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Gövdeyi, çekirdeği çıkarın ya da çekirdeği çıkarın (keskin bir bıçağın ucunu göbek ya da gövde ucunun yanındaki bir açıyla yerleştirin, sert beyazımsı çekirdeği çıkarmak için bıçağı çevirin; çilekleri kesmek gibi).
Domatesleri yarım çapraz olarak kesin. Sıkın ve tohum ve meyve suyunu atın. Domatesleri salsa yapmak istediğiniz büyüklükte doğrayın ve doğranmış domatesi orta bir kaba koyun.
Soğanı soyun ve iyice doğrayın. Domatese ekleyin. Domates miktarı çok fazla soğan gibi görünüyorsa, hepsini eklemeyin!
Sarımsak kullanıyorsanız, salsaya eklemeden önce kabuğu soyup doğrayın. (Çiğ sarımsağın diğer tatları kolaylıkla alt edebileceğini unutmayın, bu yüzden dikkatli kullanın.)
Eğer salsa'nızı seviyorsanız, şili kullanın! Ben jalapeños'a kıyasla ekstra vuruş için serrano chiles hayranıyım, ama ne tür şili ve ne kadar baharatlı almak istediğinize bağlıdır. Kök ve tohumları çıkarın, daha sonra şili doğrayın ve salsaya ekleyin.
Şu ana kadar kaseye eklediğiniz şeyi birleştirin.
Limonu kullanıyorsanız, yarısını kesin ve karışıma tat vermek için suyunu sıkın. Salsa'yı limon suyuyla birleştirmek için tekrar karıştırın. Eğer asit vuruşunu istiyorsanız ama elinizde bir kireç bulunmuyorsa, birkaç damla kaliteli kırmızı şarap sirkesinin de hile yaptığını bilin.
Tuz serpin, karıştırın, tadın ve gerektiği kadar tuz ekleyin.
Salantro hayranı iseniz, kabartma yapraklarını kabaca doğrayın ve karıştırın.
Salsa'yı oda sıcaklığında servis edin ve ne kadar erken olursa o kadar iyi olur —bunun adı “taze salsa” dır, ve cazibesinin çoğu ne kadar taze ve canlıdır!
Varyasyonlar
Kesmeden ve fırlatmadan önce şili kızartın.
1/2 ile 1 çay kaşığı serpilmiş Meksika kekiği serpin.
Soğanı, doğramadan önce sıcak tavada veya ızgarada doldurun.
Domateslerin bazı (veya hepsi!) Yerine tomatillos kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 93 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |