Elderflower'ın kederine dönüştüğü zaman, büyük akarsuların büyük kokusu harika bir şekilde aktarılır. Bu Elderflower ve Bal dondurma tarifi, samimi çok iyi kullanım için konur.
Tarif aynı zamanda hafifçe asitlendirilmiş bir krem olan ve balın tatlılığının yanında güzel bir bronzluk veren kremalı fraiche kullanır. Eğer bir dondurma makineniz yoksa, endişelenmeyin, bu reçete sıvı bir glikoz kullanır ve bu da düzgün bir dondurma yaratır ve kristalleşmeyi önler, böylece bir makine olmadan yapılabilir. Garantili başarı için aşağıdaki talimatları takip et. Yaptığına çok memnun olacaksın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 oz / 100g ince veya pudra şekeri
- 18 gram oz / 500 ml süt
- 3 çay kaşığı
- sıvı glikoz
- 3 büyük yumurta sarısı
- 9 oz / 250g Creme Fraiche
- ¼ pt / 150ml krem şanti
- 3 çorba kaşığı
- Elderflower Cordial
- 1 yemek kaşığı akıntısı bal
- 1 çorba kaşığı hafif ezilmiş antepfıstığı (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Şeker, süt ve sıvı glikozu büyük bir tencereye yerleştirin ve iyice karıştırın. Nazik bir sıcağın üzerine koyun ve sütü buhar verene kadar ısıtın, kaynatmayın.
- Bu arada, hafif ve kabarık olana kadar geniş bir geniş kabın içinde yumurta sarısı çırpma. Isıtılmış sütü yavaşça eklerken çırpmaya devam edin. Daha sonra yumurta ve süt karışımını tavadaki sütü tekrar ekleyin ve iyice çırpın.
- Tava ve kremi hafif ateşe getirin ve krem kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Çok çabuk piştiğini düşünüyorsanız veya tava tabanına yapıştığında, kremin kaynatılmasına izin vermeyin, biraz soğumaya, ısıyı düşürmeye ve pişirmeye devam etmesine izin vermek için ısıyı çıkarın. Bu kısmı ne kadar çok alırsanız o kadar iyi olur ki krem en sonunda olur.
- Kremi ince bir elekle süzün ve bir tarafa koyun ve soğumaya bırakın.
- Kremalı baz soğuk olduğunda, kremayı, kremayı, cildi ve balı ekleyin ve iyice karıştırın. Ya üreticinin talimatlarını izleyerek bir dondurma makinesinde çalkalayın ya da karışımı bir derin dondurucu kabına dökün ve dondurucuya yerleştirin. Buz kristallerini parçalamak ve pürüzsüz bir dondurma oluşturmak için karışımı üç veya dört kez dondurun.
- Bir kez dondurulduktan sonra, gerektiği kadar örtün ve saklayın. Dondurucuyu on dakika önce yumuşatmak için dondurucudan çıkartın.
- En güzel bardaklarda veya kaselerde servis yapın ve isterseniz, ekstra bir doku için, hafif ezilmiş antep fıstığı ile serpin ve istenirse, daha fazla bal üzerinde gezdirin (kesinlikle isteğe bağlı).
Sıvı Glikoz Nedir
Sıvı Glikoz, kalın, berrak, tatlı bir şuruptur. Bu şurup genellikle tatlılar, kekler, şekerlemeler ve bazen reçel yapımında kullanılır . Reçetenize sıvı glikoz eklemek, özellikle dondurma veya dondurulmuş tatlılarda yararlı olan şeker kristallerinin oluşumunu kontrol etmeye yardımcı olur. Bu ekleme, tatlıyı sert ve katı olarak dondurmayı ve böylece yemek yemeyi zorlaştırmayı sağlar.
Sıvı Glikoz Alternatifleri
Tadı değiştirmeyen sıvı glikozun alternatifi yoktur. İngiltere'de altın şurubu birini tarifte bir tane kullanın. Daha kalın ve koyu, bu yüzden yemeğinizi biraz değiştirecek ama iyi çalışıyor.
İngiltere dışında mısır şurubu kullanın.
Olarak da bilinir: Glikoz Şurubu
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 185 mg |
| Sodyum | 117 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 10 g |