Galiçya'dan gelen küçük biberler (Pimientos de Padrón Fritos olarak da bilinir) kızartılır ve kaba tuz serpilir. Bu, tüm İspanya çapında turistler ve yerliler ile popüler olan basit ve kolay bir tapas tarifi .
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 ila 1 pound taze biber biber
- 2 bardak (1/2 litre)
- sızma zeytinyağı
- Kaba tuz
Nasıl yapılır
- Biberleri soğuk su altında durulayın ve iyice kurulayın. Sapları biberler üzerinde bırak.
- Yaklaşık 2 fincan zeytinyağını 10 inçlik bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, tüm biberlerin bir kısmını tavaya koyun ve 2-3 dakika kadar kızartın, her iki tarafta da pişirdiğinizden emin olun. Biberleri toplu halde kızartmaya devam edin ve kağıt havlulara boşaltın.
- Kızarmış biberleri kaba tuz serpin ve sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 994 |
| Toplam yağ | 108 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 79 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 79 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |