İngiliz pudingi geleneği dünya çapında bilinmektedir, Fransızların bile bu harika İngiliz geleneğine hayran oldukları bilinmektedir. En ünlüsü elma ezmesi olmalı, birini sevmeyen birini göster.
Geleneksel Apple Crumble , un, tereyağı ve lezzetli İngiliz Elmaları ile yapılır. Bununla birlikte, daha lüks bir versiyon yapmak için, yulaf, kuru meyve ve biraz kuruyemişleri karıştırın. Bu meyveli baz ve gevrek tepesi ile sonuçlanacaktır. Lezzetli.
Ayrıca, pudinginiz için British Bramley Elmaları'nı da kullanabilirsiniz. Bunlar, Bramley'lerde bulunan şeker ve asit arasındaki denge pişirildiğinde lezzetli tadı korumak için en iyi elma olarak kabul edilir. Elmalı kekin tüm stilleri diğer elmalar kullanılarak yapılabilir, ancak Granny Smith gibi gerçekten zor çeşitlerden kaçının.
Ne İhtiyacınız Var
- Dolgu için:
- 1 lb / 450 g elma (Bramley elma veya diğer pişirme elmaları)
- 2 yemek kaşığı. altın, pudra şekeri *** (aşağıdaki nota bakın)
- Topping için:
- 4 oz./115 gr soğuk tereyağı (doğranmış)
- 4 oz./115 g demerara şekeri
- 6 oz./175 gr un (çok amaçlı)
- 1/2 bardak / 115g yulaf bazlı müsli (veya 1/4 fincan / 60 gr yulaf ezmesi ve 1/4 fincan / 55 gr karışık kuru meyve ve kuruyemiş)
Nasıl yapılır
Fırını 180 C / 375 F / Gaz 5'e önceden ısıtın
- Elmaları soyma, kabuk haline getirme ve elmaları ısırık büyüklüğündeki parçalar halinde doğratarak, elmaları çok küçük kesmeyecek veya parçalara ayrılacak şekilde, özellikle de Bramley'lerde hazırlayın. Elmaları, 23 x 18 cm / 9 x 7 inç'lik sığ, yağlanmış pişirme kabına koyun.
- Elmaları şekerin üzerine serpin ve bir tarafa koyun.
- Geniş bir kabın içinde un, şeker ve tereyağı yer.
- Çok kaba kum benzeri bir karışım elde edene kadar tereyağını un ve şekere sürün. Karışımı gerçekten almak için çok fazla endişelenmeyin, bu aslında bir rustik tabaktır ve düzgün olmayan bir doku ile iyi çalışır. Karışım, eğer varsa, bir işlemci işlemcisi içinde de yapılabilir, sadece aşırı işlemciye dikkat etmeyin.
- Museli, (veya yulaf ve meyveleri) parçalanmış karışıma karıştırın.
- Elmaların üzerine iyi, kalın bir parça kıymayı serpin. Katmanın elmanın yaklaşık yarısı kadar olması gerekir; Çok kalın ve doğru pişmeyecek.
- Çanağı önceden ısıtılmış fırına koyun, altın rengine kadar pişirin ve elmaları sadece elmalardan aktığını görebilirsiniz, bu yaklaşık 30 dakika sürmelidir.
- Fırından almayı bırakın ve 5 dakika bekletin, ardından krema veya büyük vanilyalı dondurma dolgusuyla servis yapın.
*** Not: Pudra şekeri de ince şeker olarak bilinir. Altın pudra şekeri rafine edilmemiş ve rengi daha altın olma eğilimindedir. Bunu bulamazsanız endişelenmeyin, sıradan beyaz pudra şekeri kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 565 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodyum | 612 mg |
| Karbonhidratlar | 76 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 4 g |