Bu karanlık bira, sebze ve baharatlarla yapılan, ruhlu, lezzetli domuz filetosu. Bu domuz fileto kızartma patates püresi ve yan sebze veya yeşil salata ile muhteşem bir yemek yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 domuz fileto, yaklaşık 5 kilo
- 3 bardak doğranmış soğan
- 4 ila 6 havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 12 ons koyu bira
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 defne yaprağı
- 4 bütün karanfil
Nasıl yapılır
- Büyük bir Hollanda fırında veya kavurma tavasında sıcak yağda domuz fileto kızartma yapın. Tavadan 3 yemek kaşığı yağ boşaltın.
- Yumuşayana kadar soğan ve havuç soteleyin; bira, tuz, karabiber, defne yaprağı ve bütün karanfil karıştırın.
- Domuz eti veya Hollandalı fırına geri döndürün ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. 2 saat 350 ° C'de pişirin veya domuz yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Domuz filetosunu servis tabağına koyun ve ısınmaya devam edin.
- Pişirme sıvısını tavadan büyük bir kaba dökün; yağdan arındırın ve defne yaprağını çıkarın.
- Sıvıyı sebzelerle karıştırın; pürüzsüz olana kadar düşük hızda örtün ve işlem yapın. Ya da, elek boyunca bastırın ya da bir mutfak robotunda işlem yapın.
- Işlenmiş bira sosu bir tencereye dökün. Sık sık karıştırarak kaynatın. Hizmet etmek için dilimlenmiş domuz üzerinde kaşık sosu. Domuz fileto tarifi 8 hizmet vermektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 426 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodyum | 713 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 43 g |