İngiliz Gıda, çürük bir yaratıktır; Geleneksel İngiliz yemeklerini seviyoruz, ama eklektik zevklere sahibiz ve kıyılarımızda birçok farklı mutfak ve yemek kültürünü kucakladık. İtalyan yemeklerine bayılıyoruz; İngilizler yemek yerken seçtikleri en sevilen yemek stillerinden biri olarak kabul ediliyor, bu yüzden Spagetti Bolognese'nin en sevdiğimiz yemeklerden biri olması hiç de şaşırtıcı değil. O kadar popüler ki ev içinde ve dışında tercih edilen yemeklerden biridir (araştırma 2011 - Alegra).
İngiltere, 1960'lardan bu yana akşam yemeği partisi yemeği olduğu için "Spag Bol" un tadını çıkartıyor. Herkesin bunu yapma yolları vardı, eminim ki kendime saygılı bir İtalyan saçmalığı yapacağım. Onun popülaritesi de onun düşüşü ve 80'lerde ve 90'larda iyilik kaybetti, ama şimdi geri döndü ve büyük bir şekilde, muhtemelen ekonomik denemelerde ucuz ve doyurucu bir tabak olarak kabul ediliyor, ki bu da lezzetli olmanın avantajına sahip. çok.
Tam, zengin bir lezzet için yapabileceğiniz en iyi kıyma (kıyma) sığır eti seçin. Bu yemeği ihtiyaç duyduğunuzdan bir iki gün önce yapabilirseniz: bu, yapıldığı gün için iyi olacak, ancak kesinlikle saklamak için geliştirilecektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ons / 55 gram tereyağı
- 1/3 kiloluk / 140 gram Pancetta (ince doğranmış)
- 1 orta sarı soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 1 kereviz çubuk (yıkanmış ve ince doğranmış)
- 1 1/2 pound / 700 gram
- yağsız kıyma
- 1 bardak beyaz şarap
- 1 bardak süt (bütün)
- 2 defne yaprağı
- 1 2/3 bardak domates (konserve, doğranmış)
- 1 su bardağı sığır eti (veya tavuk)
- 1 tutam hindistan cevizi (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
- Tarı, yakmaması için büyük, ağır tabanlı bir tavada ısıtın. Pancetta'yı ekleyin ve yumuşatmak için erimiş tereyağında hafifçe pişirin ama kahverengi değil, yaklaşık 4 dakika. Soğan, sarımsak, havuç ve kereviz ekleyin, tereyağı ve pancetta ile iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin, tekrar yakmayacağınızdan emin olun.
- Eti parçalamak ve sebze ve pancetta birleştirmek için, ısı yükseltmek ve kıyılmış sığır eti ekleyin. Et her tarafına esmerleşene kadar arada sırada karıştırın.
- Beyaz şarabı ekleyin ve 2 / 3rds azaltılmış kadar pişirin, daha sonra yavaş yavaş sürekli karıştırarak süt biraz ekleyin. Son olarak, defne yaprakları, domates, stoğun yarısı ve bir tutam küçük hindistancevizi ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve pişirin, kısmen 2 - 2½ saat bir kapakla kaplanmış - tabanın yanmadığını kontrol edin ve eğer kurursa, gerektiği kadar biraz daha fazla su veya su ekleyin.
- Çanağı derhal yeniyorsanız, baharatları kontrol edin ve karabiber ekleyip biraz tuz ekleyin (Spagetti Bolognese'nin tuzlu olan Parmesan peyniri ile servis edildiği gibi tuz üzerine alın).
Sosu bir kaç günlüğüne saklıyorsanız, soğumaya bırakın ve buzdolabının içinde örtün. Sosun çok fazla kalınlaşması halinde hafifçe daha fazla stok veya su ilave ederek tekrar ısıtın, pişmiş spagetti ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri ile servis yapmadan önce baharatı kontrol edin.
Not: Sosunuzu eritmek isterseniz, konserve domatesleri bir miktar ev yapımı domates sosuyla her zaman değiştirebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 738 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodyum | 354 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 59 g |