Kıymalı pies olmadan Noel hayal edilemez. Niye ya? Kıymalı börekler, 16. yüzyıl gibi uzun bir zamandan beri geleneksel bir İngiliz Noelinin bir parçası olarak yenir. Daha sonra etten yapılmışlar ama şimdi tatlı mincemeat ile yapılmışlar; Kurutulmuş meyveler, şeker, baharat ve konyak karışımı. Yani, onlar bir İngiliz Noel'in mirasının bir parçası.
Pastaya sarılmış zengin, yapışkan, tatlı meyveler için bu kolay tarife bir göz atın ve neden bu kadar popüler olduklarını göreceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 oz./350 gr çok amaçlı un / sade un
- Bir tutam tuz
- 8 oz./225g tereyağı (küp veya eşit miktarda tereyağı ve domuz yağı)
- Gerektiğinde 1 adet çırpılmış yumurta ve soğuk su (böreği bağlamak için)
- Mincemeat 1 kavanoz (dükkan aldım veya
- ev yapımı , aşağıdaki notlara bakınız)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Nasıl yapılır
Fırını 200C / 400F / Gas 6'ya ısıtın
Pasta Yap
- Un, tereyağı ve tuzu büyük, temiz bir kaseye yerleştirin (veya bunu bir mutfak robotu haline getirebilirsiniz)
- Karışım kaba kumlara benzeyene kadar tereyağını parmaklarınızın ucuna hızla unuyın.
- Yumurta soğuk bir bıçak kullanarak karışıma karıştırın. Bir seferde soğuk suya bir çay kaşığı ekleyin ve karışım bağlanana kadar yapıştırın, ama yapışkan değildir.
- Hamuru tutunmuş ve en az 15 dakika 30 dakikaya kadar soğutun.
Turtaları Birleştirin
- İstediğiniz tartın boyutu için bir muffin veya çörek teneke seçin. Küçük bir kanepe boyutuna kadar standart 12 fincan çörek teneke arasından seçim yapın. Turtaların sayısı kullandığınız bardağın büyüklüğüne bağlı olacaktır.
- Bir iş yüzeyini biraz un ile hafifçe toz haline getirin ve hamurun üçte ikisini 1/8 "/ 3mm kalınlığa kadar açın. Teneke kutularını kaplamak için daireler çizin, pastalar gelmiyorsa endişelenmeyin. üst.
- Mincemeat ile dolu 2/3 hamur kaplamalı teneke doldurun.
- Kalan böreği aynı kalınlığa kadar yuvarlayın ve tartalar üzerine kapaklar olarak sığacak veya dekoratif, kesik yıldızlar veya başka süslü şekiller oluşturacak şekilde daha küçük daireler kesin.
- Tart tabanlarının kenarlarını biraz soğuk suyla nemlendirin ve kapakları bastırın. Buharın kaçmasına izin vermek için her bir turtanın yüzeyinde küçük bir bıçakla küçük bir delik açın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika (kano yapımında 15 dakika) veya altın kahveye kadar pişirin. Fırından çıkarın ve krema şekerine serpin.
Kıymalı börekler, kendi başlarına veya Brendi Tereyağı ile sıcak veya soğuk olarak servis edilirler . , krema veya hatta iyi bir vanilyalı dondurma. Yedi güne kadar hava geçirmeyen bir teneke içine yerleştirildiklerinde iyi durumda kalacaklardır. Bazen servis yapmadan önce fırında hafif bir ısınmadan faydalanırlar.
Kıymalı börek yapma hakkında notlar:
Kıymalı böreklerin doldurulması, bir hayvansal yağ olan Suet'i kullanır. Yani, eğer et yemiyorsanız, vejetaryen versiyona dikkat edin veya soğuk tereyağı gibi alternatif bir yağ kullanarak mincemeat yapın .
Shortcrust pasta geleneksel bir kıyma pasta durumda, ama bazı puf böreği, seçersiniz.
Ev yapımı mincemeat yapmak hızlı ve kolaydır ve bunun yerine kullanmak için birçok büyük ticari marka vardır.