Köfte yapmak köfte yapımına çok benzer. Bu ipuçlarını takip edin ve her seferinde en iyi köfteleri nasıl yapacağınızı öğrenin. Sandviçlerde, makarna sosunda veya kolay ve lezzetli bir meze olarak köfte kullanabilirsiniz.
En iyi köfteler nasıl yapılır
- Eti eklemeden önce tüm diğer malzemeleri birleştirin. Köfteler genellikle bir çeşit ekmek veya kraker, sıvı ve çeşnilerle yapılır. Önce bunları karıştırın, böylece bu bileşenlerin eşit şekilde dağıtıldığından emin olun, böylece et çok fazla kullanılmaz. Tüm yerdeki et tariflerinde olduğu gibi, çok fazla işleme, köfteleri sertleştirecektir.
- Soğan veya rendelenmiş havuç gibi sebzeler çiğ et eklemeden önce pişirilmelidir. Köfteler için pişirme süresi sebzeleri yumuşatmak için yeterince uzun değil. Kıyılmış soğanlar pişirilmeden önce çok güçlüdür ve köfteleri tatsız hale getirir.
- Köftelerden kıyma, kara domuz eti, öğütülmüş tavuk ya da hindi eti, hatta yer sosisi yapabilirsiniz. İlginç lezzetler için farklı et türlerini birleştirin. Domuz eti ve sığır eti için 160 ° F'lik bir iç sıcaklığa ve yiyecek güvenliği nedeniyle tavuk ve hindi için 165 ° F'ye kadar köfte pişirdiğinizden emin olun.
- Köfteleri oluştururken, küçük bir dondurma kepçe veya kavun balerini kullanın, böylece hepsi aynı boydadır. Aynı büyüklükte olmalılar, böylece eşit olarak pişiriyorlar.
- Karışımın ellerinize yapışmasını önlemek için, köfteleri şekillendirirken ellerinizi soğuk suyla ıslatın. Ve çiğ et işleminden sonra ellerinizi iyi yıkamayı unutmayın. Sabun ve su kullanın ve özellikle tırnakların altında ellerinizi iyice ovun.
- Bir tavada kızartılarak, sıvı içinde pişirerek veya fırında pişirme yaparak köfteyi pişirebilirsiniz.
- Köfteleri kızartırken, tavadan kolayca çıkana kadar onları hareket ettirmeye çalışmayın. Bir taraf diğerlerinden daha esmer olabilir, ama köfte birlikte kalacaktır.
- Pişirme köftesi çok kolaydır ve daha az çaba gerektirir. İç sıcaklığın domuz eti ve sığır eti için 160 ° F, kanatlı etleri için 165 ° F olduğundan emin olmak için anında okunan bir termometre kullanın.
- Köfteleri çiğ bir sos içerisine koyacağınız zaman, sos veya çorbada pişirin, çok yağsız et kullanın veya bitmiş ürün çok yağlı olabilir.
- Köfte çok iyi donar. Onları tamamen soğutun, böylece ayrı kalırlar, ardından tek bir katmanda dondurun. Donmuş katı olduğunda, sert bir dondurucu konteynıra yavaşça yerleştirin, etiketleyin, kapatın ve 3 aya kadar dondurarak dondurun. Çözülmek için, buzdolabında bir gece bekletin, mikrodalga fırında% 30 güçte çözün ya da sadece reçete doğrultusunda kullanın.