Hiçbir şey taze çırpılmış krema ve dilimlenmiş çilek ile bölünmüş bisküvi yüksek yığılmış çilek kurabiye gibi bahar diyor.
Bu eski moda çilekli kek, hafta sonu ikramı veya özel günler için lezzetli bir bahar ya da yaz tatlısıdır. Çilekli kek birçok aile için bir yaz geleneğidir.
Bu tarif bireysel krepler içindir ve 3 inçlik bisküvileri çağırır. Bisküvileri daha küçük parçalar ve daha fazla porsiyon için daha küçük bir kesici ile kesebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- dolgu
- 1 litre çilek
- 1/3 bardak şekeri
- Süsleme
- 1 1/2 bardak
- tepesi için krem şanti, ya da olmayan sütlü çırpma
- 2 ila 3 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
- Bisküvi
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 çorba kaşığı
- kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 çubuk tereyağı (soğutulmuş)
- 2/3 ila 3/4 bardak yarım buçuk, süt veya krema
Nasıl yapılır
- Çilekleri soğuk su altında durulayın; iyi süzülmek Meyveleri dilimleyin ve dilimleyin ve bir kaseye koyun. 1/3 fincan şeker serpin; örtün ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Başka bir kapta, çırpılmış krema köpürtünceye kadar yedirin. İstenildiği gibi 2 ila 3 çorba kaşığı toz şeker ekleyin ve krema yumuşak tepeler elde edene kadar dayamaya devam edin. Servis zamanına kadar kapatın ve soğutun.
- Fırını önceden 425 F'ye ısıtın.
- Rafı fırının ortasına yerleştirin.
- Parşömen kağıdı veya tereyağlı folyo ile bir fırın tepsisini çizin.
- Bir mutfak robotunda veya kasede un, kabartma tozu, tuz ve 3 yemek kaşığı şekeri birleştirin. İyice karıştırın.
- Tereyağı yaklaşık 8 parçaya dilimleyin ve karışıma ekleyin. Yiyecek işlemcisinde nabız atınız veya karışım hamur iliği veya parmak uçları ile karıştırılıncaya kadar karıştırılmalıdır. Hala karışımda kalan birkaç bezelye parçaları olmalı.
- Karışımı geniş bir kaseye aktarın ve ortada bir kuyu yapın. Sütte bir çatalla karıştırın ya da hamuru nemli olana kadar yarım buçuk. Fazla çalışmamaya çok dikkat edin. Hamur bu noktada iyi bir arada tutulmak zorunda değildir. Hamuru bir dakika kasede dinlendirin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin. Bir arada tutana ve daha az yapışkan olana kadar hamurun üzerine 2 veya 3 kez katlayın (yoğurun).
- Hamuru yavaşça yaklaşık 3/4 inç kalınlığında 6 inçlik bir dikdörtgene yerleştirin ve unlu yuvarlak bir kesici ile 8 (3 inçlik) bisküviler halinde kesin. Ya da birkaç daha fazla porsiyon isterseniz daha küçük (2 veya 2 1/2-inç) bisküviler yapın. Pullu, yumuşak bisküviler için, hamuru mümkün olduğunca az çalışın.
- Hazırlanan fırın tepsisine bisküvileri yerleştirin. İstediğiniz takdirde bisküvileri biraz süt veya krema ile sürünüz ve biraz şekerle serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında bisküvileri 10 ila 15 dakika pişirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Sıcak bisküvileri tabağa alın ve her birini tırtıklı bir bıçakla yatay olarak bölün.
- Sıcak bisküvilerin kesilmiş kısımlarını tereyağlayın ve ardından yaklaşık 1/3 fincan berry karışımı ve soğutulmuş çırpılmış krema ile üstteki üstleri Üst ve üst kısımları bir çorba kaşığı veya böğürtlen ve daha çok çırpılmış krema ile değiştirin.
- İstenirse, daha fazla çilek dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 527 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |