Domates ile Nasıl Seçilir ve Pişirilir

10'dan 10

Domates Hakkında Her Şey

Domatesler poster sebzeleridir - mevsimsel ve yöresel yemeklerin sebebi olan célèbre . Domates gibi tatlandırılmış domatesleri bulmak, ülke çapında çiftçi pazarlarına en büyük tek çekiliş olabilir. Bu yaz mücevherlerinin nasıl seçileceğini ve kullanılacağını buradan öğrenebilirsiniz.

02/10

En İyi Domates Nasıl Seçilir

Dükkanda sadece mükemmel lezzet veren domatesleri ne kadar sıklıkla aldık? Bir kez çok sık, çok açık bir şekilde. Bu ipuçlarının sizi sonsuza kadar kurtaracağını garanti edemesem de, bu tür olayları en azından minimum düzeyde tutmalılar.

1. Bak Garip şekilleri olan domatesler için endişelenme. Kırık deri bile iyi, ama sızan suyu ve yumuşak lekeleri değil.
2. Boyutları için ağır hissettiren domatesleri tercih edin.
3. Koku Domatesleri, dünyevi ve domates kokusu almalı, asla küf veya yassı olmamalıdır.
4. Tat Bu, çiftçilerin pazarda alışveriş yapmasının gerçekten işe yaradığı yerdir - bunları satın almadan önce genellikle domatesleri tadabilirsiniz.

Ayrıca, "yadigarı" domateslerin etrafındaki tüm çemberler için, insanların bazen lezzetli bir domatesin en önemli göstergelerini gözden kaçırdıklarından korkuyorum. En iyi domatesler olma eğilimi:

1. Kuru tarım , domates bitkileri sulandıktan sonra sulanmıyor demektir, bitkileri domates yapmak ve daha iyi, daha derin bir lezzete götürmek için biraz daha zor çalışmaya zorlar. Burada kuru tarım hakkında daha fazla bilgi edinin.
2. Asma-olgunlaşmış , yani, domatesler, toplanmadan önce asma üzerinde olgunlaşmasına izin verildi (sadece dükkana getirildiğinde asma üzerinde bırakılmadı).
3. Yerel olarak yetiştirilen , çünkü yukarıda ana hatları çizilen domatesler uzun yolculuklar için değil, narin yaratıklar.

10/10

Domates Çeşitleri

Gitti, domateslerin mutlaka kırmızı ve biftek olduğu günler (iyi yetişen, tamamen olgunlaşmış, dilimlenmiş biftek domatesini tuz serpiştirmemem de). Bu kılavuzlarla en sevdiğiniz domates çeşidini bulun.

• Renge Göre Domates Çeşitleri
• Yadigarı Domates
• Hibrit Domates

Farklı çeşitlerin farklı güçlere sahip olduğunu unutmayın. Yumuşak ve sulu yadigarı çeşitleri, sadece bir tutam tuz ile dilimleme ve sunma için en iyi olabilir; Kuru melez Romas veya Erken Kızlar daha iyi bir seçimdir sos yapmaktır. Birçok yeşil çeşidinin daha hafif bir lezzeti vardır, ancak "domates" tadı daha hafif olan bir salata için mükemmel olabilir.

04/10

Domatesleri Evde Saklamanın En İyi Yolu

Domatesleri nazikçe yıkayın. Özellikle Heirloom domates çeşitleri oldukça kırılgan olma eğilimindedir. Bu yüzden, domatesleri, ağırlıklarının birbiri üzerine oturacağı bir torbaya koyma ve her zaman değerli yükünüzde keskin sarmaşıklar delik açmaktan kaçınmak için asma olgunlaşmamış domatesleri sarmaşıklarından (veya asma saplarını) koparmayın.

Her şeyden önce hiç domates soğutmayın . 50 ° F altındaki sıcaklıklar domatesleri yumuşak ve migrenli hale getirir.

Bunları oda sıcaklığında geniş bir kapta saklamak ve hızlı bir şekilde kullanmak daha iyidir.

05/10

Simply Çarpıcı Yaz Domates Salataları

Dilimlenmiş ve tuzlanmış veya doğranmış ve salataların içine atılmış gerçekten olgun ve iyi yetiştirilmiş domateslerin harika lezzetini tatmak için kolay ve lezzetli bir yoldur.

• Fesleğen, Mısır, Domates Salatası
• Caprese salatası
• Salatalık, Mısır, Domates Salatası
• Fattoush Salatası
• panzanella
• Kırmızı Soğan Domates Salatası

Daha çok mu özlemişsin? Daha fazla için bu Domates Salatası Tarifler bakın.

06/10

Ham Domatesli Hızlı ve Kolay Yemek Tarifleri

Ham domates, sadece salatadan daha lezzetlidir. Bu tarifler, mükemmel olgun çiğ domateslerin parlak lezzetini ön planda tutar. Bazıları sade no-cook tariflerinden bazıları, bazıları ise domatesleri kesinlikle taze tutarken öğünler pişirmişken:

• 10 Hızlı Domates Fikirleri
• Fasulye, Mısır, Domates Makarna
• Taze Domates Bloody Mary
• Salsa Fresca
• İspanyol Gazpacho Çorbası
• Domates Bruschetta
• Domates Nohut Makarna

07/10

Kolay Summertime Pişmiş Domates Tarifleri

Domates ile pişirmeye başlamak için bu lezzetli tarifleri kullanın. Bunların hepsi taze, yerel domateslerin parlak lezzetinden ve olgunluğundan faydalanmak için geliştirildi.

• Burst Domates
• Izgara Domates
• Geç Yaz Sebze Güveç
• Yaz Sebze Çorbası
• Domatesli Kale Makarna
• Domates Ton Balığı Makarna

08/10

Domatesleri Sos Içine Çevirir!

Hayal etmek için rüyalar olduğundan bu hayatta daha fazla domates sosu var. Bu biraz abartılı olabilir, ama domates sosunun domates sosu olduğunu düşünüyorsanız, bu kötü çocuklardan birini deneyin:

• Taze Domates Sosu
• romesco Sos
• Baharatlı Kremalı Domates Sosu

09/10

Büyük Domates Lezzetini Biraz Daha Yakında Tutun

Domates mevsimini bu tariflerle uzatın.

• Domates Salçası Nasıl Yapılır (Conserva)
• Domates nasıl dondurulur
• Domates Nasıl Soyulur
• Yadigarı Domates Ketçap
• Yeşil domates marmelat
• Ev yapımı güneşte kurutulmuş domates
• Fırında kurutulmuş domates

10/10

Kendi Domates Nasıl Büyüyorsun

Şimdi bu yerel! Büyükannesinin bahçesinden güneşten gelen domateslerle ilgili tüm klişeler, hiçbir domatesin, kökleri kaplayan toprakta hala ayaklarınızda yenen, asmalardan taze bir tanesi kadar iyi tadamayacağı gerçeğinden uzaklaşamaz. Kendi organik domateslerinizi nasıl büyüteceğinizi buradan öğrenebilirsiniz.