Bu Tex-Mex güveci, kıyma, doğranmış sebzeler, peynir, domates ve pinto fasulyelerinin iyi baharatlı bir kombinasyonudur. Tortilla cipsleri, kıyma karışımı ile tabaklanır.
Eğer sıcağı seviyorsanız, karabiber peyniri kullanın ve biftek karışımına ince kıyılmış jalapeno veya serrano biberleri ekleyin. Ya da biraz acı biber ekleyin.
İsterseniz bu güveçte tosted salata ve mısır ekmeği ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kıyma
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 dolmalık biber, kırmızı veya yeşil, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 (15 oz) kutu
- pinto fasulye , süzülmüş
- 2 (14,5 oz) teneke kutu lezzetleri biberli domates
- 2 çay kaşığı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 4 ila 6 ons tortilla cips
- 2 parça rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl yapılır
- 350 F ısı fırını
- 2 1/2 ila 3 litrelik güveçte yağlayın.
- Orta ateşte büyük bir tavada, soğan ile zeytinyağında kıyılmış sığır eti, soğanlar hafifçe kızarıncaya ve öğütülmüş sığır eti artık pembemsi kalmayacaktır. Fazla damlacıkları boşaltın ve atın.
- Dolmalık biber ve sarımsağı danaya ekleyin ve dolmaya başlayıncaya kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin. Pinto fasulye, domates, biber tozu ve kimyon ekleyin.
- Sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin, sık karıştırın.
- Tortilla parçalarını daha küçük parçalara ayırın ve bunların yarısını gübrenin dibine koyun. Sığır eti ve fasulye karışımının yaklaşık yarısını cipsin üzerine dökün ve peynirin yarısına serpin.
- Peynir tabakası üzerinde kalan sığır ve fasulye karışımını kaşıkla. Kalan cips ve peynir ile üst.
- Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin, ya da güveç kabarcıklı olana kadar ve peynir eridi.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 894 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 548 mg |
| Karbonhidratlar | 93 g |
| Diyet lifi | 24 g |
| Protein | 57 g |