İşte, haftanın herhangi bir gecesini bir araya getirebileceğiniz zengin ve kremalı fırında pişirilmiş mavi peynirli tavuk için kolay bir tarif. Mavi peynirin lezzeti, gerçekten bir kaşıkla yemek isteyeceğiniz cesur ve çökmekte olan bir sos oluşturuyor.
Tavuğu kaplamak için yeterli miktarda mavi peynir sosuna sahip olacaksınız, bu yüzden patates veya brokoli gibi sosuyla da iyi gidecek bir tarafa hizmet verdiğinizden emin olun. Bu sıcak sos ayrıca kraker veya ekmek için harika bir mavi peynir daldırma yapar.
Bu sos için seçtiğiniz mavi peynir türü size kalmış. Mavi peynirin kalitesi yemeğin son lezzetini etkileyecek olsa da, bu özel mavi peynir sosu için dükkanda en pahalı mavi peynirleri satın almanız gerekmez.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 (6 ons) kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1 bardak ufalanmış mavi peynir (yaklaşık 1/3 kiloluk)
- 8 ons krem peynir
- 1/4 bardak tam yağlı süt (veya yarım buçuk)
- 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı
- karabiber
Nasıl yapılır
- Isı fırını 375 F'ye.
- Bir mutfak robotunda, pürüzsüz hale gelene kadar mavi peynir, krem peynir , süt, Worcestershire sosu ve karabiber karıştırın. Gerekirse biraz tuz ekleyin ama dikkatli olun, çünkü mavi peynir eklenmiş baharat olmadan oldukça tuzludur.
- Tavuk göğsü, 8 inçlik bir kare (veya biraz daha küçük) pişirme kabına yerleştirin. Üstüne mavi peynir sosu dökün ve tavuğun üzerinde ve etrafındaki tavada düzgünce yumuşatın.
- Fırında 35 dakika piştikten sonra fırın sıcaklığını 325 F'ye düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Sosu köpürmeli ve kenarların etrafında kızartılmış olmalıdır.
- Fırından çıkarın. Servis yapmadan önce 5 ila 10 dakika bekletin.
- En güzel sunum için, tavuk göğsü ve kaşık sosunu üstte ve tavuğun etrafında bir tabağa dilimleyin. Frenk soğanı veya yeşil soğan ile süsleyin . Daha fazla mavi peyniriniz varsa, yemeğin üzerine dökün.
Mavi Peynir Nasıl Yapılır?
Mavi peynirin eşsiz görünümü ve lezzeti, mavi peynir yapım süreci sırasında eklenen özel kalıp kültür türlerinin bir sonucudur ve "iğneleme" denilen yaşlanma sürecinde ek bir adımdır.
Mavi peynire eklenen küf kültürleri, Penicillium cinsinden türetilmiştir. En yaygın olanları Penicillium Roqueforti ve Penicillium Glaucum. Her ikisi de peynirleri nemli ve serin mağaralarda yetiştiren peynirliler tarafından “keşfedildi”. Bu günlerde kültürler genellikle dondurularak kurutulmuş tozlar halinde satılmaktadır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1080 |
| Toplam yağ | 84 g |
| Doymuş yağ | 44 g |
| Doymamış yağ | 25 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Sodyum | 1,383 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 69 g |