07/07
Taze Shito (Biber) Sos
Bir Kaaa Taze Shito Ingredeints. F. Muyambo Taze shito (biber) sosu, Ganalılar tarafından çok sevilen taze bir tomoto, soğan ve acı biber sosu. Bazen çok popüler bir yuvarlak yeşil biber sonra kpakpo shito denir ve kurutulmuş zemin kerevit ile pişirilir shito, karabiber sosu, ile karıştırılmamalıdır. Bu adımların ardından, resimde gösterilen araçla (bir sonraki adımda daha fazla detay), Gana'nın hızlı yiyeceklerinden, plajlarından veya piknik yiyeceklerinden birinin aslında nasıl mümkün olduğunu keşfedeceğinizi ve anlayacağınızı garanti edersiniz. Neredeyse istediğiniz her yerde yapabilirsiniz!
02/07
İhtiyacınız Olan Araçlar
Kaaa veya Asanka Taşlama Potu. F. Muyambo Sosu geleneksel şekilde yapmak için, bölgede hangi dilin konuşulduğuna bağlı olarak geleneksel Kayan havanesi ve havan olarak bilinen kaan ya da asanka'ya ihtiyacınız olacaktır (sırasıyla Ga ve Twi). Bu da genellikle bir tahta havan ile satılacak. Bunları Afrika pazarlarında bulabilirsiniz. Londra'daki yerel Afro-Caribbean yemek masasında bir tane almayı başardım. Eğer bulamazsan sıradan bir havan ve harç yapacak.
Elbette alternatif bir el blenderi kullanmaktır.
03 of 07
İhtiyacınız Olan Malzemeler
Gana'dan Kpakpo Shito. www.clearshotstudios.com Taze shito sos için ihtiyacınız olacak:
1 soğan
2 domates
Scotch bonnet, habanero veya yeşil biber gibi kırmızı biberler
1 tatlı kaşığı deniz tuzu gevreği.
04/07
Asanka'da Grind
Asanka'da Taşlama Maddeleri. F. Muyambo Taze malzemeleri birlikte öğütün. Asanka veya havaneli ve harcı kullanırsanız, öğütülecek malzemelerin ezilmesinden ve öğütülmesinden çok daha kolay bir deneyim elde edeceksiniz. Bu işlem sırasında, pürüzsüz hale gelene kadar öğütmek, ancak sosu içinde kalan küçük bir dokuya sahip olmak için sabır gereklidir.
05/07
El Tipi Blenderde Alternatif Karıştırma
Elde Tutulan Sos Karışımı. F. Muyambo Alternatif ve çok daha kolay bir yöntem, malzemeleri bir elde tutulan karıştırıcıya atmak ve pürüzsüz hale gelene kadar atmaktır. Sosu temizlemek için biraz doku istediğinizden, tamamen sıvılaştırmaktan kaçının. Bu yöntemi kullanmak için bir aşağı tarafı var. Kırma ve öğütme yöntemiyle salındığı söylenen otantik lezzetin elde edilmemesinin yanı sıra, sahilde veya piknikte elde tutulan bir el blendini de kullanamayacaksınız!
06/07
Tilapia ve cips ile taze Shito sosu
Izgara Tilapia, Cips ve Taze Shito. F. Muyambo Taze shito sos ızgara balık, kızarmış balık, sardalye ve hatta konserve sığır eti ile en iyi şekilde servis edilir. Burada Gana tarzı bir balık ve cips yaptım.
07/07
Kenkey ve Kızarmış Balıklı Taze Shito Sos
Kenkey, Shito ve Balık. www.clearshotstudios.com Tipik şenlikli bir Batı Afrika yaz mevsiminde taze shito, kara kerevit ve kenkey ile yapılmış siyah shito ile yayıldı. Bu çok uzak bir Gana yemeğidir ve genellikle shiki ve ızgara tilapia veya arkadaş balık ile kenkey servis edilir.