Dondurulmuş tatlıları seviyorsanız, dondurma, şerbetler ve şerbetler evde yapmak zor değildir. Mevcut büyük tarifler ton var. Bu ilk kez mi yoksa tekniğinizi geliştirmek istiyorsanız, ev yapımı dondurma yapmak için bu ipuçlarına göz atın.
Evde Dondurma Yapmanın İpuçları
- Dondurma dondurucunun yönlerini okuyun ve takip edin. Birçok ev dondurucunun dondurucuları, zamanın donması gereken çanaklara sahiptir. Bu adımı atma! Tamamen donmamış bir kase, dondurmanızı dondurmak ve bitmiş ürünü etkilemek için daha uzun sürebilir. Düzenli olarak ev yapımı dondurma yaparsanız, temizlendikten sonra çanağınızı dondurucuda saklayın. Bir sonraki dondurma grubunuz için her zaman hazır olacak.
- Dondurma makinenizi fazla doldurmayın. Dondurucu dondurma, donarken donmuş ürüne hava katıyor, böylece dondurucunuzda ekstra odaya ihtiyacınız olacak. Bu modele göre değişir ancak yolun yaklaşık 2 / 3'ünden daha fazla doldurmamaya çalışın.
- Dondurma tabağına koymadan önce dondurma tabanınızın soğuk olduğundan emin olun. Hangi tarifi seçerseniz seçin, bu adım dondurmanızı geliştirecektir. Soğuk taban daha hızlı bir şekilde donmasına yardımcı olacak, bu da daha iyi bir dokuya neden olacaktır. Buzdolabında dondurucuya koymadan önce en az bir saat buzdolabında soğutun. Hatta gece boyunca buzdolabında bile olabilirsiniz.
- Dondurma tabanınıza biraz alkol eklemek, dokuyu daha yumuşak tutmanıza yardımcı olabilir. Alkol donmadığı için, dondurucunun içinde sakladığınızda partinin sertleşmesini engeller. Ancak, aşırıya kaçmayın. Bir tarifte birkaç çorba kaşığı fazla kullanmak, onu donmadan düzgün bir şekilde saklayabilir.
- Basit başlayın. Dondurmaya yaptığınız her karışımı eklemeniz gerekmez. Dondurmanıza eklemek için sadece bir veya iki bileşen seçin. Diğerlerini her zaman daha sonraya ekleme yapabilirsiniz.
- Dondurucunuz çalkalanmadan önce bir dakikanızı ekleyin. Tüm zaman boyunca karıştırılmaya ihtiyaçları yoktur, bu yüzden dondurma temelde yapıldığı zaman bunları ekleyebilirsiniz. Bu, malzemelerin çok fazla ayrılmasını engeller.
- Dondurmanızı plastik folyo ile kaplayın ve hava geçirmez bir kapta kapatın. Dondurmanızı düzgün bir şekilde saklamak , kıvamı korumaya ve buz kristallerinin oluşmasını önleyecektir.
Her şeyden önce, deney! Basit bir tarifle başlayın ve kişisel zevkinize uyacak şekilde değiştirin. Sonuçta, hepimiz dondurmamızı biraz daha farklı kılıyoruz. Denemeyi denerken, reçeteye ne yaptığınızı not edin, böylece başarılarınızı çoğaltabilirsiniz.