Taze ve kuru fesleğen kullanarak, bu harika dondurma, basil'in çok yönlülüğünü gösterir. Bu dondurmanın çok şaşırtıcı bir bitki aroması var ama yine de tatlı tarafta. Bu tatlı, biftek yemeğinin mükemmel sonudur. Taze çileklerin eklenmesi çok renkli bir sunum yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak süt
- 1/2 bardak artı 1/2 bardak şekeri
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 4 büyük yumurta sarısı
- 2 bardak krem şanti
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Orta, ağır bir tencerede süt, 1/2 fincan şeker, taze fesleğen, kuru fesleğen ve tuzu birleştirin. Süt karışımını orta-yüksek sıcaklıkta karıştırın, genellikle 5 dakika karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın ve 1 saat bekletin.
- Süt karışımını ince gözlü bir manşondan geçirin. Sütü temiz, orta, ağır bir tencereye koyun. Sütü, 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak orta-yüksek sıcaklıkta bir kez daha kızartın.
- Süt haşlanırken, orta karıştırma kabındaki yumurta sarısını birbirine karıştırın. Kalan 1/2 bardak şeker ve yumurta hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Sürekli çırpma, küçük bir miktar sıcak sütü yumurta karışımına ekleyin. Geri kalan sıcak sütte yavaş yavaş çırpın.
- Kremalı karışığı tavaya döndürün ve sıkıca karıştırarak orta ateşte ateşte pişirin, muhallebi bir kaşık arkasını kaplayacak kadar kalın, yaklaşık 5 dakika. Tavayı ısıdan çıkarın ve muhallebiyi hızla soğutmak için buzlu bir kaseye koyun. Muhallebi serin, sık sık karıştırarak 5 dakika bekletin.
- Muhallebi soğurken, krema ve vanilyayı orta bir kasede birleştirin. Kremalı karışımı karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve sargıyı doğrudan macun yüzeyine bastırın. Soğutulana kadar soğutun, en az 4 saat veya gece boyunca. Muhallebi buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Dondurulmuş muhallebi karışımını üreticinin talimatlarına göre bir dondurma makinesinde dondurun. Dondurmayı hava geçirmeyen bir kaba aktarın ve servis yapmadan önce 2 ila 4 saat boyunca dondurucuda dondurun.
Spice Dreams: Flavored Ice Creams ve Sara Engram ve Katie Luber tarafından Diğer Dondurulmuş Davranışların izniyle yeniden basılmıştır (Andrews McMeel 2010).
Daha Lezzetli Dondurma Tarifleri:
- Havuçlu Kek Dondurma
- Şekerlenmiş Bacon ve Akçaağaç Dondurma
- Yaban mersini ile tarçınlı Mısırlı dondurma
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 87 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |