Ben ya ızgarada ya da fırında ev yapımı pizza yaptığımda, genellikle bir süpermarketten (o süt kutusu ya da bazen fırın bölümünden kolayca temin edilebilir) mağazadan satın alınan hamurlara başvururum. Ekstra bir durak yapmak için organize ve mutluyum bir pizzacıya gideceğim. Size bir top veya iki satmak için her zaman mutlu olurlar.
Ama bazen fazladan zamanım ve bazı aktif kuru mayalarım, hatta belki de bir mutfak projesi arayan bir çocuk ve daha sonra ev yapımı pizza hamuru yapmak çok eğlenceli. Gelecekte olan pizzalar için fazladan dondurma yapabilir ve dondurulabilir, plastik ambalajda çok iyi sarın ve dondurucuya dayanıklı fermuarlı plastik torbalara koyun. Dondurucuda 4 ay bekleyecektir. Ayrıca, bu hamuru üç güne kadar iyice sarılmış, kullanmadan önce oda sıcaklığına getirebilirsiniz. Ana yükseldikten sonra 2 top haline böldükten sonra hamuru soğutun veya dondurun.
İki peynirli ve güneşte kurutulmuş domates pidesi Naan Pizza, Füme Mozzarella ve Prosciutto Izgara Pizza , Mantar, Mozzarella ve Cherry Domates Pizza ve Avokado Crema'lı Meksika Pizza gibi birkaç harika pizza tarifiyle evinizi hazırlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket / 2 1⁄4 çay kaşığı aktif kuru maya (1⁄4 ons)
- 1 tatlı kaşığı şeker (granül)
- 1 tatlı kaşığı tuz (kosher veya kaba)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kasenin kaplanması için ekstra)
- 3 bardak tüm amaçlı un
Nasıl yapılır
- Maya ve şekeri büyük bir kaba koyun, 1 bardak ılık su ekleyin ve küçük kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin. Tuz ve zeytinyağında karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, hamur kasenin kenarından çekilinceye kadar karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin ve yaklaşık 4 dakika pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun (bunu yapmak için hamur kancası eklentisiyle birlikte duran bir mikser de kullanabilirsiniz). Hamuru iyice yağlanmış bir kaseye koyun ve nemli bir tabak havlusuyla veya plastik bir örtü ile kaplayın.
- Hamurun 1 ila 1 1⁄2 saat boyutunda iki katına çıkana kadar ılık bir yerde sıcak bir şekilde oturmasına izin verin.
- Hamurunu yumuşatın, 2 top haline getirin ve hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde bir daireye şekil vermeye başlamadan önce 15 dakika daha bekletin. Bir daire içinde 10 dakika kadar bekletin, daha sonra uzanın ve daha geniş ve istediğiniz kadar ince olana kadar devam edin.
Biraz yaratıcı mı hissediyorsun? Ev yapımı pizza hamuru için bu çekici olmayan pizza kullanımlarından bazılarını deneyin!
Pizza Hamuru İle Yapılabilecek 10 Şey
Dough Beyond Pizza
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 468 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |