Bu doldurulmuş, ızgara mantar tabağı, herhangi bir öğün için mükemmel bir başlangıç veya garnitür yapar. Ispanak, ekmek kırıntıları ve domateslerin birleşimi, bu mantarlara pizza benzeri bir lezzet katıyor. Dilimleyin ve meze olarak ya da sadece lezzetli vejeteryan ana yemek için servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 büyük portobello mantarı
- 10-12 gram / 280-340 gr bebek ıspanak (yıkanmış)
- 1 bardak / 240 mL domates (doğranmış)
- 1/2 bardak / 120 mL soğan (ince doğranmış)
- 1/4 fincan / 60 mL ekmek kırıntıları
- 1/4 bardak / 60 mL güneşte kurutulmuş domatesler (ince doğranmış)
- 1/4 fincan / 60 mL siyah zeytin (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
1. Ispanağı büyük bir tavaya yerleştirin ve solana kadar 2 dakika pişirin. Sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Isıdan çıkarın ve fazla sıvıyı boşaltın. Solmuş ıspanağı bir kaseye koyun ve bir kenara koyun. Tavada 3 dakika pişirmek için zeytinyağı ve soğan ekleyin. Sarmısak ekleyin ve karışıma olgun ve kurutulmuş domates, zeytin, tuz ve karabiber eklemeden önce 30 saniye pişirin. 2-3 dakika pişirin. Sıcaktan çıkarın ve ayrılmış solmuş ıspanakta karıştırın.
2. Ön ısıtma ızgarası. Mantar gövdelerini çıkarın ve siyah kısmı yavaşça alın. Mantar kapaklar üzerinde zeytinyağı fırçalayın. İlave tuz ve karabiber ile mevsim. Izgaraya yerleştirin ve 5-6 dakika orta ateşte pişirin. Izgaradan çıkarın.
2. Kaşık ıspanak karışımını mantarlara ayırın. Küçük karıştırma kabında, ekmek kırıntılarını tuz ve karabiber ile birleştirin. Ekmek kırıntı karışımı ile en iyi ıspanak. Eklenen mantar kapaklarını ızgaraya 5-10 dakika daha yerleştirin. Ateşten al ve hizmet et.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 476 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 7 g |