Fas Pide Ekmeği Nasıl Yapılır (Batbout, Mkhamer, Toghrift, Matlou ')

06/06

Batbout nedir?

Batbout pide'ye çok benzeyen yumuşak, çiğ bir Faslı ekmeğidir. Ayrıca mkhamer , toghrift ve matlou ' olarak da bilinir, fırında pişirmekten ziyade ocakta pişirilir.

Pişirme sırasında, yarasa , hava ile dolduğunda puf yapmalı ve herhangi bir sandviç dolgusu ya da yayılması ile doldurulabilecek bir cep bırakmalıdır. Aşağıdaki fotoğraf eğitimi, nasıl oynanacağını gösterecektir.

02/06

Hamuru Yap ve Böl

Hamur hamuru yaparak başlayın.

Hamuru toplara ayırın. Pişmiş kavak çapının hamur topunun çapından yaklaşık 2/2 kat daha büyük olacağını unutmayın.

Hamur toplarını hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Bir havlu ile örtün ve hamuru 10 ila 15 dakika dinlendirin.

03/06

Hamur Açmak

Hamur dinlendikten sonra, bir hamur topu alın ve hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde bir daireye doğru yuvarlayın. Oldukça ince - yaklaşık 1/8 inç kalınlığında olmalıdır.

Hamurun tüm topları ile tekrarlayın.

04/06

Hamuru Yükselmeye Bırak

Yuvarlanmış hamurları bir havluya ve örtüye aktarın. Yatağı bir iki katına ya da daha uzun bir zamana kadar yükseltin .

05/06

Kavgası pişir

Kabuklar yükseldiğinde, orta ila orta-yüksek sıcaklıkta bir tava veya ızgarayı önceden ısıtın. Tavanızın ısınması için yeterli zaman verin.

Tavaya sığacak kadar çok sayıda hamur yerleştirin. Kısaca ayarlanmasına izin verin, ardından puf yapmaya başlamadan önce bunları dikkatlice çevirin.

06/06

Batbout Will Puff Up

Her iki tarafta eşit olarak esmerleşene kadar birkaç kez daha dönüş yaparak kavanozu pişirmeye devam edin. Pişirirken , cepte hava ısındıkça battaniyenin puf olduğunu görmelisiniz.

Ekmek pişirildiğinde ve altın rengi kahverengi olduğunda, soğutmak için bir rafa aktarın. İçinde hapsolmuş olan buharın bir çatlaktan kaçabildiği ve sizi yakabileceği için sıcak yarasayı ele alırken çok dikkatli olun.