Bu ev yapımı şeker mısır tarifi, herhangi bir Cadılar Bayramı partisi kadar canlandırıcı lezzetli, hatmi aromalı şeker mısır görünümlü-üretir. Bu şekerlerin tadı ve dokusu standart şeker mısırından farklıdır - balmumu satın alınmış şeker mısırından çok daha yumuşaktır ve tatlı vanilya marshmallow tadı vardır. Bu zor bir tarif değildir, ancak zaman alıcıdır çünkü şeker mısır taneleri tek tek kesilmelidir. Süreci hızlandırmak için, bu tekniği, satın alınmış fondan veya beyaz marzipan kullanarak şekerli mısır yapmak için kullanabilirsiniz. Bu tarif, 1.5 lbs'lik şekerli mısır verir ve kolayca yarıya veya ikiye katlanabilir.
İş istasyonunuzu hazırlayarak işe başlayın: tezgahınızı toz haline getirin veya toz şeker içeren büyük bir kesme tahtası. Ardından, malzemelerinizi birleştirin. İhtiyacın olacak:
8 ons minyatür marshmallow (paketlenmemiş 4 bardak veya 16 onsluk bir yarım torba)
1 pound pudra şekeri (4 bardak), artı toz için ekstra
2 çorba kaşığı su
Sarı ve turuncu (veya kırmızı) yemek boyama
02/10
Şekerleme Mikrodalga
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau Marshmallow'u ve suyu büyük bir mikrodalga-güvenli kapta yerleştirin. Mikrodalgalar kabarık ve genişletilmiş olana kadar 1 dakika boyunca yüksek mikrodalgada.
10/10
Marshmallow'ları karıştırın
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau Eriyenleri erimiş ve pürüzsüz hale gelene kadar marşmeletleri bir kauçuk spatula ile karıştırın. Bazı eritilmemiş hatmi parçaları kalırsa, hatmi karışımı tamamen pürüzsüz ve topaksız olana kadar 30-45 saniye mikrodalgaya geri dönün.
04/10
Pudra şekeri ekleyin
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau
1. Pudra şekerini bir kerede kase içindeki sıvı hatlarına ekleyin ve spatula ile karıştırmaya başlayın.
2. Şeker eklenmeye başlayıncaya kadar karıştırın ve artık karışması imkansız hale gelir.
05/10
Fondan Topunu Yoğurun
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau
1. Marshmallow-sugar karışımını hazırlanmış çalışma yüzeyine doğru kazıyın. Henüz eklenmemiş çok şeker içeren yapışkan ve topaklı olacak - bu normaldir.
2. Ellerinizi pudra şekeri ile toz haline getirin ve ekmek hamurunun gibi şekerleme karışımını yoğurmaya başlayın;
3. Fondanı yumuşayana ve yapışkanlığını kaybedene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse daha fazla şeker ekleyin, ancak pürüzsüz hale geldikten sonra şeker eklemeyi bırakın - çok fazla şeker, çalışmayı zorlaştırır ve zorlaştırır.
4. Fondan pürüzsüz bir top olduğunda, eşit olarak üç top haline bölün. Bir top bir kenara koyun, bu sizin şekerli mısırınızın beyaz kısmı olacaktır.
06/10
Fondan rengi
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau
1. Kalan fondan toplarından birini alın ve yuvarlak bir diske yaslayın. Bu adımda elinizde yiyecek boyamasını önlemek için eldiven giymek isteyebilirsiniz. Diskin ortasına 4-5 damla sarı renkli gıda boyası ekleyin ve diski kendi üzerine katlayın, böylece renk fondan topunun merkezinde tutulmalıdır.
2. Daha önce yaptığınız gibi fondan topunu yoğurmaya başlayın. Çalışırken, merkezden gelen renk çizgileri görmeye başlayacaksınız.
3. Çizgiler gidene ve fondan düzgün bir sarı renk olana kadar yoğurmaya devam edin.
4. İşlemi üçüncü küçük topla tekrarlayın, turuncu renklendirmeyi (veya turuncu üretmek için kırmızı ve sarıyı bir araya getirerek) ekleyin, böylece beyaz, sarı ve turuncu renkte üç yumuşak fondan top ile sonuçlanırsınız.
07/10
Fondan Şeritleri Yuvarlayın
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau
1. Şimdi şekerli mısırı açmanın zamanı geldi. Çok uzun bir tezgah veya iş istasyonuna sahipseniz, hepsini bir kerede yapabilirsiniz, ancak eğer alan için bastırılmışsanız, fondan toplarınızı ikiye bölmeniz ve şeker mısırını iki grup halinde birleştirmeniz daha kolay olabilir. Pudra şekilli iş istasyonunuzda, sarı fondan topunu uzun bir solucan şekline doğru yuvarlamaya başlayın, avuçlarınızı çok uzun ve ince bir silindir halinde yuvarlayın. Kesin büyüklük, şekerli mısırınızın büyüklüğüne göre tercihinize bağlı olacaktır, ancak bir inç kalınlığın 1 / 4'ü ile 3'ü arasında tutmanızı tavsiye ederim. Fondan şeridin uzunluğu boyunca aynı boyda tutmaya çalışın, ancak bazı küçük değişiklikler iyi. Sarı solucan yuvarlandıktan sonra işlemi tamamlandığında turuncu ve beyaz şeritler ile tekrarlayın. Bitirdiğinizde, her biri yaklaşık aynı uzunlukta ve genişlikte, üç uzun sarı, turuncu ve beyaz fondan silindir olmalıdır.
2. Şeritlerinizin dokusunu kontrol edin: fondaniniz biraz yapışkansa, üç renge sahip bir birleşik fondan şerit oluşturmak için şeritleri birbirine bastırmanız gerekir. Eğer pudra şekeri ile iyi bir şekilde tozlanırlarsa, yapışmayabilirler. Bu durumda, bir pasta fırçasını ıslatabilir ve şeritlerin kenarları boyunca hafifçe akabilir ve su bunların birbirine kaynaşmasına neden olabilir.
08/10
Şeritleri Birleştirin
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau
1. Üç fondan şeridinizin birbirine sıkıca sıkıştırıldığından emin olun. Eğer iyi bağlanmamışlarsa, kesmeye başladığınızda ayrılacaklardır.
2. Şeritleriniz sıkıca birbirine bastırıldığında, neredeyse kesmeye hazırsınız demektir. Onların şimdiki durumunda kesilmesi yuvarlak bir şekerli mısır üretiyor. Düz bir şekerli mısır tercih ederseniz, üç renkli fondan şeridinin üst kısmı boyunca bir kıvırma pimi, üst kısımları düzleştirmek ve daha yakın bir şekilde birbirine yaklaştırmak için hafifçe çalıştırabilirsiniz.
09/10
Şeker Mısırını Kes
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau Üçgenleri fondan şeritten kesmek için büyük ve keskin bir bıçak kullanın. Mağazadan satın alınan şekerli mısırın aksine, bu çekirdeklerin alternatif beyaz ve sarı ipuçları olacaktır. Bıçak yapışmaya başlarsa, kesik arasında toz şeker ile hafifçe toz haline getirin.
10/10
Şeker Mısırınız Artık Tamamlandı
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau
Ev yapımı şeker mısırını birkaç hafta boyunca oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta saklayın. Bu şeker çok fazla neme maruz kaldığında yapışkanlaşır, bu yüzden en iyi şekilde yapılır ve düşük nem oranına sahip bir yerde saklayın.
Tüm Cadılar Bayramı Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!