Herhangi bir Fas içeceği şuruplu tatlı Fas nane çayı daha ikonik olabilir mi? Bu meşhur ve sevilen içecek, bol miktarda yeşil nane yaprağı ile yeşil çay demleyerek yapılır; bazen başka nane veya otlar da eklenebilir. Birçok aile günde bir kereden fazla çay ikram ediyor ve Fas misafirperverliği her zaman hem damla hem de beklenen misafirlere nane çayı ikram etmeyi gerektiriyor.
Fas çay tencere boyutu değişir, ancak küçük bir tencere tipik olarak yaklaşık bir litre (12 bardak) tutarken, tipik olarak yarım litre (altı küçük çay bardağı) tutar. Aşağıdaki önlemler çay küçük bir pot için ve yaklaşık Çay yaprakları kalite ve dayanıklılık bakımından değiştiği için. Çin barutu adı verilen yeşil çayın çeşitliliği - kullanılmaması tercih edilen çaydır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı barut yeşil çay yaprakları
- 1 büyük avuç taze nane yaprakları, yıkanmış
- 1/2 litre (yaklaşık 2 bardak) kaynar su
- 3 ila 4 yemek kaşığı şeker
Nasıl yapılır
- Tam kaynamaya bir litre veya daha fazla su getirin.
- Çayınızı yıkamak için kaynar suya yaklaşık 1 - 4 bardak - biraz girdaplayın. Suyu atın.
- Barutun yeşil çayını tencereye ekleyin, ardından yaprakların üzerine birkaç yemek kaşığı kaynar su dökün. Yaprakların kısaca ıslatılmasına izin verin, daha sonra yaprakları durulamak ve suyu atmak için tencereyi karıştırın.
- Nane yaprakları ve şekeri ekleyin ve tencereye 1/2 litre (yaklaşık 2 su bardağı) kaynar su doldurun. Çayı beş dakika ya da daha uzun süre bekletin.
- Yavaşça çayı karıştırın ve servis yapın.
İpuçları:
- Fas çayı tencere yerleşik süzgeçler var; Başka bir tür tencere kullanıyorsanız, çayı dökerken küçük bir süzgeç kullanmanız gerekir.
- Odanız soğuksa ve çaydanlık soba üstündeyse, çay daha uzun süre sıcak tutmaya yardımcı olmak için orta-düşük ısıya batırılabilir. Bir kaynatıcıya ulaşıncaya kadar ısıtın. Dikkatlice izle; Çay tam bir kaynamaya ulaşırsa, üst kısım aşırı derecede köpürür ve dağılır.
- Bazı Faslılar, çaylar diklendikten sonra nane yaprakları eklemeyi tercih ederler.
- Karıştırmak yerine, şeker bir bardağa çay dökerek, ardından çayı potaya geri döndürerek çayın içine karıştırılabilir. Birkaç kez tekrarlanır.
- Fas çayı geleneksel olarak ön kolun camından yükseklikten dökülür; Bu, çay bardağı üzerinde arzu edilen köpüklü bir "başlığın" yaratılmasına izin verir.
- Daha yoğun bir nane aroması için her bardağa küçük bir nane parçası eklenebilir.
Ek bilgi:
Şekeri kişisel zevkinize göre ayarlayınız. Tarif, çoğu Faslı'nın çaylarını tatlı gibi sevdiği gerçeğini yansıtıyor. Diyet kısıtlamaları ve yüksek şeker alımı ile ilgili sağlık konularıyla ilgili artan farkındalık nedeniyle bir miktar değişmektedir, bu yüzden bir çaydanlık - geleneksel olarak tatlı, diğeri hafifçe tatlandırılmış veya hiç olmayan - iki çaydanlık görmek yaygındır. Konuklar tencereden birini seçebilir veya ikisinden oluşan bir cam talep edebilir.
Not: tarifin yönleri dikme işlemini basitleştirir; çay daha geleneksel yapmak için, fotoğraf öğretici Fas Çay Nasıl Yapılır .
Fas'ta taze nane yaprakları tercih edilmesine rağmen, taze nane kullanılmadığında kurutulmuş nane yaprakları (yaklaşık bir çorba kaşığı) ikame edebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |